提拉米蘇 @ 小興 cake & cafe :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 200904180049提拉米蘇

     

    第三款蛋糕是〝提拉米蘇〞

    製作提拉米蘇,其實也蠻花時間的

    要先製作乳酪慕斯,得用掉大量的冰塊、冰水

    因為不想跟另一個乳酪蛋糕的口味太接近

    所以,跑去買了很貴的MASCARPONE  CHEESE

    一小罐要價2百多元......

    最近的蛋價也是超貴的,創下幾十年來的天價,零售價一台斤都超過40元以上了,『蛋比肉貴』...

    早餐店苦,連我們做蛋糕的也都很辛苦

    我平常做的蛋糕捲,一條得用掉6顆蛋

    現在都要很小心的把蛋白、蛋黃分開,千萬別把蛋黃給弄破到蛋白裡去了

     

     

    再來是製作手指餅乾,也有人會用海綿蛋糕

    手指餅乾烤好後,再來就是製作咖啡糖漿,塗在手指餅乾上

     

     

    小孩子愛吃手指餅乾,所以,很喜歡盯著把拔我烤手指餅乾

    因為,等一下就可以偷吃囉!

     

     

     

     

     

     

     

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