燒餅試做 @ 小興 cake & cafe :: 隨意窩 Xuite日誌
    1. 沒有新回應!
  • 關鍵字
  • 200811061337燒餅試做

    第一次嘗試做燒餅

    先煮油酥...然後接著燙麵做麵皮的部份

    放涼了以後,麵皮內抹上油酥後捲起來

    接下來就是桿開、折起、鬆弛的步驟囉

    最後,桿開成長方形後入爐烘烤...

     

    烤好的燒餅,外皮酥酥脆脆的,裡面則還保有軟度

    第一次做,還蠻有"營業用"燒餅的模樣的

    不過,我自己覺得還不太滿意

    還是得多練習,以及偷學點達人們的配方(ex:豬油...)

    做中式點心真的蠻有趣的喔!

    很快的,豬肉餡餅與蔥燒餅、甜燒餅...就會開始試作囉~



    沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
    回應