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日本納豆,就跟臭豆腐一樣,民眾的接受度相當兩極化,但現在中國廣州,卻掀起一波納豆熱潮,日本業者主打健康、無基因改造,還針對中國人口味,推出較鹹、較辣的版本,很受當地民眾歡迎,業績從開業以來,已經翻漲2倍以上。筷子攪拌幾下,拉起來還會「牽絲」,直接吃或淋在飯上,各有不同的口感,納豆獨特的風味,有人超愛,有人敬而遠之。中國民眾:「沒吃過(納豆)但看電視說,好像對身體很好。」中國民眾:「曾收到朋友從日本帶回來的納豆,完全無法接受那種味道。」走進中國廣州的超市,冷藏櫃裡滿滿的各種納豆,是現在最夯的產品之一,1包3盒,最貴台幣160元,價格並不算便宜,婆婆媽媽還是一買好幾包,超市半個月就能賣掉500包左右,甚至有民眾一吃上癮,家中冰箱滿滿都是納豆。中國民眾:「一週會吃好幾次,吃完了就會再買。」中國民眾:「原本無法接受納豆的味道,但慢慢就能吃得下去了,我原本有高血壓的問題,現在症狀也改善不少。」近來中國民眾越來越注重健康,當地日本納豆業者,就順應潮流,特地在網頁上標明,使用非基改原料,口味更在地化,選用比較不臭的納豆菌,調味也更鹹,希望中國民眾能像喜歡臭豆腐一樣,也愛上納豆。日本納豆業者:「中國民眾本來就很喜歡大豆製品,希望他們也能品嚐日本的傳統食品,品嚐納豆的美味變得更健康。」中國大半以上的納豆,都來自這間位在廣東的日企工廠,當地產量年年穩定成長10%以上,12年來業績已經翻漲2.5倍,中國人有多喜歡納豆,從2月的展售會人潮,就能看出來,業者推出的淹漬梅子和辣椒口味,都大受歡迎。中國民眾vs.日本納豆業者:「可以試吃麼?」中國民眾:「試吃了一下還滿好吃的,感覺會上癮。」日本代表性的發酵食品,也在中國掀起一波新的熱潮。(民視新聞謝郁瑩綜合報導)

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