201901301852青木瓜果皮萃取物

青木瓜果皮萃取物.jpg - 醇養源生の源起~白藜蘆醇 Resveratrol 太聰明 肽聰明 鈣天然 膠原蛋白

科學家將青木瓜的果實與木瓜葉離析後,發現最為可觀且具有最高功效的木瓜酵素,

尤其在木瓜籽或外皮較為青綠的木瓜裡的含量最多。

這即所謂的蛋白質水解酵素,屬於消化酵素的一種,能分解食物中的蛋白質鏈,

並將其做更好的利用,但不能分解脂肪,這是我們長期以來的誤解。

每一秒鐘人體內都進行著大約三百億個生物化學反應,而酵素參與了每一項反應。

未成熟木瓜籽丙酮提取物(IPSAE)總酚含量最高,為82.49 GAE mg / g dm

成熟木瓜籽丙酮提取物中黃酮類化合物含量最高,為21.86 CE mg / g dm

此外,未成熟的木瓜皮丙酮提取物具有最高的皂苷,其為254.66Aes mg / g dm

因此,最佳提取溶劑為丙酮,木瓜皮和種子的抗氧化劑含量高於木瓜果肉。

另一方面,結果表明IPSAE也具有最高的抗氧化活性。

當樣品提取量為2,000 ppm時,

IPSAEDPPH自由基清除活性和總抗氧化能力以及鐵還原抗氧化能力(FRAP

分別為94.5%,44.73%和OD <sub> 593nm </ sub> = 0.738

木瓜皮丙酮提取物的主要酚類化合物是沒食子酸/兒茶素/對香豆酸/蘆丁/槲皮素和肉桂酸。

木瓜籽丙酮提取物含有沒食子酸,兒茶素,阿魏酸和槲皮素。

特別是,IPSAE的兒茶素含量最高。木瓜皮和種子的抗氧化活性高於果肉。

這項工作表明,木瓜皮和種子是可以用作功能性食品。

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