201408202209小麥及念珠菌所引致的腸漏症



腸漏症

健康的腸胃道進行許多的功能,它消化食物,吸收小分子食物轉換成能量,輸送維生素和礦物質經過腸黏膜進入血液,它含有免疫球蛋白或抗體作為防禦感染的第一線。

腸漏症是指腸黏膜有許多比較大的空隙,使細菌,毒素,和食物得以漏入血流中,這種情形導致腸黏膜發炎和退化性的傷害。

一旦腸黏膜發炎或受傷,腸胃道系統的功能就受到損害,對於身體自然防禦系統視為異物的大食物分子和有害毒素,被吸收到體內,生成抗體引發對於侵入異物的攻擊,在此一過程中自身健康組織會受到傷害。

食物過敏經常使腸漏症複雜化,食物消除法可以用於測試食物過敏原。

維持適當的腸胃道酸鹼平衡

飲食會嚴重影響整個免疫功能,因為80%的免疫系統細胞在小腸的位置,許多潛在的抗原,可經由不完全磨碎的食物分子形成。食物過敏造成的腸道通透性增加,以及複雜化的腸漏症,會引起自體免疫的情況。

第一線防止蛋白質結構改變而引發自體免疫疾病的,是儘可能攝取最接近天然的食物。另外,身體應該維持適當的酸鹼平衡。以體積而言,正確的比例是25%酸性對75%鹹性食物。一般而言,同時吃酸性和鹹性食物非常重要。

食物過敏反應和其他形式的壓力,都會讓身體生產酸。如果身體呈現高酸性,那表示應該選擇攝取更多的鹹性食物。

 

 

 

吃穀物會將腸道“撕裂破洞”--(腸漏症)

腸漏的發生,是由於腸壁膜細胞之間發生縫隙。這些微小的縫隙,讓應消化道中未消化的食物,細菌和代謝廢物,逃進血液中,產生腸漏症。

一旦腸壁的完整性被破壞,並且有毒物質“洩漏”到血液,身體就會顯著的增加發炎。此外,免疫系統可能會變得混亂,並開始攻擊自己的身體(自身免疫性疾病)。

腸漏症經常伴有發炎性腸道疾病,如克羅恩病和潰瘍性結腸炎,或乳糜瀉,但即使是健康的人也有不同程度的腸道通透性,會受到吃的食物嚴重影響,導致各種各樣的健康症狀。

穀物含有抗營養因子     Cordain博士說:

“穀物是植物的種子,他們是繁殖的材料,植物不會放棄繁殖材料,而免費提供給其他動物,如果這樣,他們會滅絕,所以許多植物的進化策略,就有防止掠食的措施。它們釋放有毒化合物,使捕食種子的不能吃它們,因此他們的種子能在土壤裡長出新的植物,而不是餵養在動物的腸道。“

穀物-特別是全穀物-增加腸道通透性

有越來越多的科學證據顯示,穀類和豆類,含有抗營養物質和其他的物質,會增加腸道通透性。包括:

1,醇溶蛋白Gliadin

醇溶蛋白是主要的免疫毒性蛋白,在小麥麥麩中,對健康造成最大的損害。麥醇溶蛋白使小麥麵包有麵團狀的感覺,並能增加腸道連蛋白(Zonulin)的生產,因而打開腸細胞之間緊密的間隙。

在乳糜瀉,當它由腸道轉谷氨酰胺酶消化後,身體會產生醇溶蛋白抗體,導致腸子細膩,吸收的表面,受到嚴重自身免疫性損壞。然而,並不需要嚴重的乳糜瀉,才會產生這種蛋白質的不利影響。事實上,我們對麥醇溶蛋白和相關小麥蛋白的不容忍現象,是一個種屬特異性的不容忍,適用於所有的人類,只有損害程度上的不同。

新研究清楚地發現,有或沒有乳糜瀉的人,醇溶蛋白都會增加腸道通透性。

2,凝集素WGA

凝集素是植物保護自己免於被吃掉的關鍵機制,在種子中的含量最高-這是有道理的。種子是植物的“嬰兒”,要確保物種的延續。

當動物食用含有凝集素的食物,可能會刺激他們的消化系統,和其他的不舒服。不好影響的程度,取決於該物種的進化時間有多久。由於人類大量食用不發芽的穀物和豆類只有約500代,我們消化系統引起的不舒服,遠遠超過某些囓齒動物和鳥類,他們適應這種吃法已經有數千代更長的時間。

我們接觸凝集素最多的是穀類,豆類,奶製品和茄科植物,如馬鈴薯,西紅柿和辣椒。然而,麵包小麥具有最明顯凝集素引起的不良影響,由於

這是一個"相對較新"形式的小麥,含有麥胚凝集素(WGA)-特別彈性和有問題的凝集素,如果沒有通過發芽的消除,在全麥中濃度較高。

研究發現,它可能會造成廣泛的不良影響,包括胃腸道的發炎和破壞:

A促發炎-WGA在腸道和免疫細胞刺激合成促發炎性化學信使(細胞因子),並且導致慢性腸道發炎。       

B免疫毒性-WGA誘導老鼠胸腺萎縮,並且在人體血液中的抗-WGA抗體與其他蛋白質交叉反應,導致自身免疫。事實上,WGA似乎在乳糜瀉發揮了作用,它與麥麩完全不同,由於在乳糜瀉患者,相較於其他腸道疾病患者,發現顯著較高對WGAIgGIgA抗體。

C神經毒性- WGA可以跨越血腦屏障,通過“吸附內吞作用"過程,拉動其他物質。WGA可以附到髓鞘,並抑制神經生長因子增長。這神經生長因子對一些目標神經元的生長,維護,生存非常重要。 

D興奮性毒性 -小麥,牛奶,大豆中含有極高的谷氨酸和天門冬氨酸,有潛在的興奮性毒性。這兩種氨基酸的興奮性毒性,可導致神經退行性疾病,如多發性硬化症,阿爾茨海默氏症,亨廷頓氏病等,以及其他如癲癇,多動症,偏頭痛的神經疾病。

E細胞毒性-WGA對正常和癌細胞有細胞毒性,能夠誘導細胞週期停滯或程序性細胞死亡。

F擾亂內分泌功能-WGA在下視丘腦中阻斷瘦體素受體,導致體重增加,胰島素抵抗性和瘦體素抵抗性。它還結合良性和惡性甲狀腺結節,並干擾

胰腺生產分泌素,這可能會導致消化問題和胰臟肥大。

G心臟毒性-WGA對血小板內皮細胞黏附分子-1有強大的破壞性。血小板內皮細胞黏附分子-1對組織再生和安全地從血管中去除中性顆粒細胞,有關鍵的作用。 

H對胃腸功能造成不利影響-經由增加腸刷狀緣膜的脫落,減少表面積,和加速細胞的損失和縮短絨毛。它也可引起腸細胞骨架的降解,導致細胞死亡及增加替換,以及降低腸上皮細胞中的熱休克蛋白,讓他們更容易受到損壞。

正如前面提到的,全麥(包括其發芽的形式)有最高量的WGA,它被吹捧為最健康的食物。傳統解決許多這些抗營養物質的方法是,發芽,發酵和烹飪。然而,凝集素能承受廣泛的pH改變和溫度的降解。WGA凝集素是特別強悍,因為它是由相同的二硫鍵組成,使它有硫化橡膠和人類頭髮的強度和韌性。

 




小麥麩質過敏免疫疾病,日益普遍

小麥提供了全世界食品總熱量的20%,但是,越來越多數據顯示,食用小麥會導致特殊體質的人產生健康問題,特別是乳糜瀉(celiac disease),以及一些嚴重的免疫疾病。這類疾病的患者人數日益增加,因此有越來越多的人已經放棄食用小麥製品。但是,科學家又發現,小麥製品分解後,會產生類似嗎啡的上癮成分,讓你無法抗拒。

主要問題所在是小麥的蛋白質成分麩質(gluten)。麩質由醇溶性蛋白(gliadin)和麥穀蛋白(glutenin)結合而成,小腸的酵素只能將之分解成胜肽(peptide),由於分子太大,小腸無法正常吸收,便把腸壁打開,讓分子通過。正常狀況下,這些胜肽很快隨著腸道排出體外,不會停留太久。但是,過敏體質的身體,則因察覺到「敵人」入侵,啟動免疫系統,展開攻擊,引發乳糜瀉、類風濕關節炎,腸躁激等自體免疫疾病。

此外,小麥的升糖指數高,對於血糖有很大影響。甚至連全麥製品,專家也發現其中的凝集素(lectins)不像一般豆類、穀物中屬於良性,而會綁住腸道內層與胰島素受體,增加發炎現象,加劇自體免疫疾病與胰島素的抗性。

因此,如果你屬於小麥過敏體質,應該要特別注意,或是考慮停止食用小麥製品。

 

http://news.discovery.com/human/why-you-should-probably-stop-eating-wheat-121214.htm

 

念珠菌過度生長導致腸漏

消化道內的生態系統是一個很豐富的社會,含有許多的細菌和酵母。事實證明,這些細菌和酵母非常有益於消化食物和製造養分。在腸道的菌也與免疫系統,大腦中的化學物質,和你的荷爾蒙相互作用。

壓力越大,念珠菌越能適應壓力和它的環境

白色念珠菌是一種天然存在於口腔,腸道,和產道的酵母菌。它是投機取巧的,因此如果它有成長和接管環境的機會,它就會發展。

進入嘴(腸道)的任何東西都會影響內在的生態系統。某些食物會刺激消化道壁,某些食品餵養增生致病細菌和念珠菌,使腸壁和內生態系統和外觀變得紅腫。發炎的腸道是“腸漏”。

哪些主要因素導致念珠菌增生

高糖飲食

不平衡的免疫系統

壓力

腸道細菌過度生長

使用口服避孕藥,或雌激素不平衡

為什麼念珠菌毒性如此的難以控制?

一旦腸道發炎,會發生腸漏。平衡腸漏,和改善消化是滋養內部生態系統,抑制念珠菌增生的方法。

念珠菌已經發展出一些迴避免疫系統和操弄環境的方法。這使得念珠菌特別難以控制。

念珠菌能粘著到細胞和侵入,它使用的蛋白質稱為黏附素,存在於念珠菌細胞壁中。

粘附素如雙面膠帶,他們幫助念珠菌粘附於粘膜組織。黏附素也幫助念珠菌細胞聚集或形成粘性膠狀的菌落。

更令人不安的是念珠菌菌落開始形成後底下的情況。有時,念珠菌酵母細胞侵入人體細胞和細胞內芽而未檢測出被忽略。其他研究發現,念珠菌能“關閉”保護細胞免受入侵的白血球。

念珠菌適應壓力

研究還發現,念珠菌在壓力下茁壯成長。

例如,研究人員暴露念珠菌於:

模仿人體感染的高溫

炎症反應的副產品-氧化壓力

常用的抗真菌藥物氟康唑的抗真菌壓力。

壓力越大,念珠菌越能適應壓力和其環境。

念珠菌也能轉變形狀。在必要時,它可以是圓形的酵母細胞或細長的菌絲細胞-如長,手指狀的線。念珠菌菌絲對腸壁特別有侵入性。菌絲形式的念珠菌可以改變身體的pH值。隨著pH值的變化,念珠菌菌絲可以通過組織,進入血液,然後,它可以在身體其他部位形成聚落。

 

 

控制念珠菌增生和平衡腸漏

當內生態系統有許多有益細菌和酵母時,它是最健康的。這些好菌和好酵母不僅和念珠菌競爭資源,他們還生產抑制念珠菌增生的物質。

2012年的研究發現,良好的細菌所產生的乳酸,能抑制念珠菌的生長。在生物醫學科學雜誌發表的另一項研究證實,念珠菌激活炎症,好菌(益生菌)抑制炎症。

好菌也有助於修復受損的組織。對腸漏是一個好消息,因為念珠菌寄生發炎的地方。

那麼,為什麼會發生念珠菌增生呢?關鍵是平衡。

要控制念珠菌增生,腸道內生態和協是關鍵。生活在腸道中的好菌與免疫系統一起合作,阻止念珠菌增生。

多吃含有豐富益生菌的食物,如發酵蔬菜和益生菌。

 

 

 

自然醫學

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