202106011717【宅配】台南第一漁權會漁業生產合作社︱台南無刺虱目魚肚 產地新鮮直送,煎、煮、滷 樣樣美味!


【宅配】台南第一漁權會漁業生產合作社︱台南無刺虱目魚肚 產地新鮮直送,煎、煮、滷 樣樣美味!

之前還能自由出門時,

跟小胖平均每二個月就會去台南找朋友聊天、吃美食,

想念在台南吃到的虱目魚料理,

現在就靠『宅配』來滿足不能外出遊玩的遺憾吧!



台南第一漁權會漁業生產合作社有生產 『生態養殖無刺虱目魚肚 新鮮冷凍包』,

每包份量大約有180克重,



獨立個體包裝加上急速冷凍技術,營養美味不流失,

讓你在家防疫也能輕鬆做虱目魚肚料理。




 

說到虱目魚肚料理,第一個想到的就是「煎虱目魚肚」,

首先將虱目魚肚先拿下來退冰,

退冰後打開包裝取出虱目魚肚用清水沖洗乾淨,

將兩面均勻抹上鹽巴靜置一段時間後,

將魚身上多餘的水份擦乾,

 

 

熱鍋將虱目魚肚下去煎,

煎的過程中若怕被油噴可蓋上鍋蓋防止噴濺,

煎至兩面金黃上色即可起鍋,,

沾上胡椒鹽或擠上檸檬汁增添風味。

 

小胖這傢伙看到成品還一臉不相信看著我說:

『哇!妳居然煎得比我想像中的好』,

到底是有多不相信啊!噗~~

 

本來叫我留一口給他就好,

結果一整條都被他秒殺了 ,

還很貼心的留他不太會吃的腹鰭部位讓我收尾。

 

 

除了乾煎以外,不可少的當然是「虱目魚肚湯」了,

處理的方式跟乾煎一樣,一樣都要先解凍過後才能食用唷!

將虱目魚肚先下鍋逼出油脂後,

再沖入熱水煮滾,


依個人喜好添加薑絲、蔥花、米酒、蛤蜊

如果想要道地一點的台南味,

蔥花可以改成韭菜花珠,風味更獨特,最後再淋上米酒去腥即可起鍋。

煮好的虱目魚肚湯真的好大一片啊!

碗都快放不下了,

肉質鮮嫩多汁、無腥味,配上虱目魚肚豐富的油脂,吃得出新鮮美味!

下大雨的時候來上一碗熱呼呼又暖身的魚湯,超級滿足。

 



 

若想嘗試更多變化的也可以試試蒸、滷、烤等其它選擇唷!

不管何種料理方式都很美味又新鮮。

 


 

臺南市第一漁權會合作社

樂天市場

https://www.rakuten.com.tw/shop/firstfisheries/

 

 

*文章皆為本人親自食用過後的心得,文字與圖片僅供參考,皆非商業性質。

依每個人使用習慣、體質等有所不同,實際效果或口感則依每人親自體驗為主。

 

 

 

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