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商品訊息描述:

國花牌 傳統雙耳鐵鍋 尺4


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●安全衛生,採用無雜質,對身體無害的純鐵材料精心製作而成,沒有任何塗層,讓你吃得更安心。

●耐刮、耐磨、表面堅硬,金屬鍋鏟皆可用。

●導熱均勻快速,蓄熱性能優越省瓦斯,讓炒菜時有鑊氣,讓料理更到位

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保養鐵鍋常識

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■新鐵鍋若有鐵鍋的怪味,可在鍋中加鹽將其炒成黃色,然後在鍋內加水和油並煮開,也可放些山芋皮煮一下。

■若有食物焦黑沾粘,直接於鍋中加水煮沸幾分鐘,再用刷子就能輕易清除掉,千萬不可用洗碗精之類的清潔劑。

■使用完後用小火烘乾水分,長時間不使用要塗上油脂避免生鏽。

■油垢積存或煮食酸性食材過久須再次養鍋。

■鍋子夠熱才放油就不會沾鍋。

■傳熱導熱快,初使用不熟悉,熱鍋時不用大火,以免過熱破壞油質。

■不可煮食酸性食材(番茄醬、檸檬汁、筍絲、楊梅、山楂),會引起化學反應,產生低鐵化合物,吃後可能引起中毒。

■用鐵鍋炒菜時,要大火快炒少加水,以減少維生素的損失。

■要除掉腥味,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下。

■煮綠豆也忌用鐵鍋,因為豆皮中所含的單寧酸遇鐵會發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,並使綠豆的湯汁變為黑色,影響味道及人體的消化吸收。

■普通鐵鍋容易生鏽,如果人體吸收過多的氧化鐵(鐵鏽),會對肝臟有害,所以不宜盛食物過夜。烹煮後食物盡快取出,鍋子盡快清潔。

■不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

■如果有輕微的鏽跡,可用醋來清洗,或是用可樂泡上10分鐘,可樂會把生鏽的部分吃掉,然後再做保養工作即可恢復鍋子原狀。













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