201502162106【觀光工廠】嘉義梅山「梅問屋梅子元氣館」~數大便是「梅」

很梅子的照片~曬梅

梅子元氣館入口處的梅子公仔~

梅問屋梅子元氣館為全國第一家國家認證梅子觀光工廠,因為在老家的嘉義梅山,之前即看過相關報導,趁回嘉義之際的下午去梅問屋梅子元氣館走走。

梅 問屋梅子元氣館以外銷日本40幾年的生產經驗,和坊間的化學梅子相較,梅問屋梅子元氣館堅持不添加防腐劑、糖精、糖蜜素、色素、漂白劑等,提供消費者好吃 健康的梅子產品,也因為開放工廠參觀讓消費者更清楚SOP流程。原來不只是柯P政治強調透明化受到青睞,企業或食品工廠如果更透明,消費者會更有信心。

根據官方資料顯示:

1967年「誠松泰食品工業股份有限公司」創立,以生產蕗蕎、生薑、青梅及竹筍等食品加工為主,40年來長期提供品質優良之加工半成品,成為日本各大廠商之產品供應商,口碑獲得一致肯定。

1993年投資泰國H.C.F.(Hsu Chuan Foods Co.,Ltd)生產梅、 薑、茄子等農產,外銷日本。

1994年設廠中國廣東省普寧市合豐食品工業有限公司,專業梅子生產並取得日本廠商之技術合作,從此進階至成品,供貨日本便利商店及各大超市。

2006年台灣設立梅問屋食品有限公司,專營國內市場之行銷。將有益身體健康的梅子產品推介給國人。

2012年設立「梅問屋梅子元氣館」。

我們當天去梅問屋梅子元氣館時,因為已經約下午三點多,並未事先預約導覽。不過入口處會有親切的小姐詢問部分資料,如:從哪裡來的?從哪裡得知梅問屋梅子元氣館的訊息?回答後即可免費入內參觀,是的,如果沒有導覽員,來梅問屋梅子元氣館免門票。

參訪後還是覺得來觀光工廠參觀,如果可以盡可能參加導覽的行程,否則容易淪為走馬看花。根據梅問屋梅子元氣館的宗旨,開放現場參觀以供大眾了解好梅子的製作流程,希望能打破「合格的不好吃;好吃的不合格」的迷思,進一步提升梅山梅子的產品品質。

以下是當天照片,有興趣可參考:

梅問屋梅子元氣館入口處和導覽地圖~

既然梅問屋梅子元氣館是,因此導覽的文字、物品都與「梅」有關~譬如與梅相關的詩詞

照片是1967年「誠松泰食品工業股份有限公司」創立的工廠照片和古井~

非常之深,15公尺約四、五樓高的古井~

古早製作梅子,需用重石的重量醃梅~

40年的梅子,和我年紀差不多的梅子歷程也也太長了,不知道如何保存的?

工廠原生產蕗蕎、生薑、青梅及竹筍等食品加工為主,此為包裝木箱之陳列,加工品以輸往日本為主~

梅子相關的知識說明~如果有導覽解說會更好些

各國的梅子歷史和故事~

經過展覽館後,後半段是古早製梅的廠房,如醃梅池~

後面不太顯眼的白色水塔,是以前梅山很著名的地標~

以前製梅的醃梅池~

梅子日曬屋~陽光可降低梅子水溶性,有達防腐和殺菌作用

日曬屋的小檔案以PC透明浪板搭建而成,密閉式空間來達成聚熱效果,夏天最高溫可達攝式70度,宛如一座大型乾燥箱~

利用聚熱效果來曬梅~鋪了透明阻隔物,可防止灰塵、動物,蚊蟲等

梅子加入鹽巴、砂糖、醋、酒,並嚴格監控梅子的鹽度、酸度、糖度及水分含量,完全以科學的數據來調整,這樣就不須添加防腐劑。

梅問屋梅子元氣館人工與機器合作的的SOP區~

梅子包裝出廠~

古早清洗梅子的大機器~

最後一區即是伴手禮區~也可以試吃各式各樣的梅子口味,懶人也有無籽梅子可選擇

除了一般的醃梅外,也有梅醬當醬料炒菜肉,別有風味~

整體而言,梅問屋梅子元氣館的展區並不大,如果沒有導覽很快就會逛完,來梅山公園可順便來走走(離梅山公園頗近),可免費品嚐沒有防腐劑的醃梅,或帶幾包梅子小物在回程的車上回味酸酸甜甜的滋味。

 

◎ 相關資訊:

電話:0800-60-60-60
廠址:嘉義縣梅山鄉中山路527號
網址:http://www.plummyume.com.tw

 

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