201410191049【觀光工廠】屏東林邊「鮮饌道海洋食品」~自己做包「鱈魚香絲」吧

全家南下玩了四天三夜,原本規劃小琉球回程後,可於東港市場吃完新鮮的生魚片後,再去鮮饌道海洋食品觀光工廠DIY鱈魚香絲。因當早高屏時值大雨,小琉球民宿臨時通知公船未開,打亂了我們去小琉球的計畫,行程跟著改變。

但因已預定鮮饌道海洋食品觀光工廠DIY鱈魚香絲了,雖然沒去成小琉球,還是依約定開往屏東林邊這間觀光工廠體驗,這也是南下遊的最後一個景點(句點)。

解說過程,如果答對問題也可得到導覽員手中的海洋食品~

類似「鱈魚香絲」的休閒食品是很多人平常,或說小時候曾經的記憶,政益食品海洋鮮味文化館是全台灣第一座鱈魚香絲海洋休閒食品文化館,如果要專人導覽,需20人以上提前預約。

第一次電話詢問時,導覽員工說預約導覽可以,但如果要製作鱈魚香絲的DIY需要一定的人數才能準備材料。

因此經電話確認後,預定了兩組鱈魚香絲的DIY,也在預約時間(中午約1點時)前到鮮饌道海洋食品觀光工廠。我們到場後稍後又等了一個家庭,就開始當日的海洋文化食品導覽。

首先導覽小姐帶我們去簡報室看政益食品公司的歷史簡報,早期專為各大廠商代工為主,98年莫拉克颱風的八八水災使政益食品損失嚴重,但也是經過八八風災的淬鍊讓政益食品積極轉型,隨著簡報的說明,才瞭解代工外他們藉此建立自有品牌「鮮饌道」。

導覽結束後即被帶至DIY區進行鱈魚香絲的製作。

可能是這時段比較冷門?只有兩個家庭參觀吧,也許也有遊覽車、附近學校前來戶外教學,否則DIY區還蠻大的,可容量的體驗人數不少。

DIY鱈魚香絲的體驗,如果年紀太小可能需要父母在旁幫忙。意思是,小孩如果不會「抹」草莓醬(或花生醬)到吐司麵包,那體驗製作鱈魚香絲、魚片就需父母代勞(因製作鱈魚香絲,會先抹魚漿到特殊試紙上)。

說來汗顏,我們家這兩兒子抹的功力時在不怎樣,因魚漿抹太厚烤不熟、抹太厚又容易焦,「厚薄」間是功夫。

而且這DIY花的時間比預期多,原本看一個人DIY的魚漿不大罐,後來我們都下場幫忙抹、烤,否則不知道要做到民國幾年。

單純參觀免費,如果要DIY鱈魚香絲,一份200元(應該沒錯吧?或150元,不太確定)。如果小孩只是國小中低年級,兩人一份即可,不是成金錢本考量,而是時間成本考量(如果還計畫有其他景點,一人做一份,需花些時間,請自行考慮)。

抹完魚漿後,還要經過工作人員的協助燒烤,不過這部分由專業人員操刀,我們只能等待(如果魚漿抹的過厚,燒烤的次數要好幾次)。

最後把燒烤完的魚片送至切刀機器口裁切,即成為魚片絲,再經過包裝後(如下圖照片),就能把獨一無二的自製鱈魚香絲帶回家了(因沒放防腐劑,工作人員建議最好3日內吃完)。

最後一區就是採購區了,採購籃是很有古早味的四色塑膠橫紋袋,因工作人員說在工廠內買絕對比外頭便宜,因此我們也買了不少海洋食品回家。

鮮饌道海洋食品觀光工廠內的設計雖不若白蘭氏雞精博物館這類觀光工廠的質感,海底隧道多數是用塑膠帆布當底圖設計,但因動線算分明,藉由導覽小姐的解說可瞭解海洋食品的製作過程,並有魚類的認識,對小孩而言是個另類的戶外教學。

來屏東東港華僑市場用餐後(每年來屏東都會至此用餐,150元的生魚片都比台北的量多又新鮮),如果有時間安排旁邊的林邊鮮饌道海洋食品(正益食品)觀光工廠也是不錯的選擇。

P.S.

鮮饌道海洋食品觀光工廠位於林邊,轉近工廠前即可看到蓮霧街,也離大鵬灣國家風景區很近,如果有時間去大鵬灣騎腳踏車,或像我們開車繞繞大鵬灣遊車河也可。

 

◎ 相關訊息:

電話:(08) 8752229
地址:屏東縣林邊鄉成功路122號
官方網址:http://www.jyfood.com.tw/
開放時間:
08:00~12:00
13:00~17:00(16:30最後入場時間)
導覽時間:
09:00 11:00
13:00 15:00
※官網說,20人以上團體請提前預約並安排專人導覽,實際上散客也接,我們去訪的當日就兩個家庭而已(但請先電話預約再確認)

 

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