201805031238椰香莎莎醬菌菇

SDC16281.JPG - 食譜

椰香莎莎 菌菇

提到salsa 莎莎醬大家都會想到墨西哥,在當地料理中的地位可不容小覷!
今天rich給了不一樣的元素~椰子油, 頗有南洋風格;而且前一天就可以製作完畢,無論是當作玉米片沾醬、放入墨西哥捲餅,佐麵包,更是道相當討喜的招待點心。
這道南洋風味的~椰香莎莎醬~不但食材好搭配,製作又超簡易,即使是一個人也能輕鬆享用!

SDC16230.JPG - 食譜

材料:
1.杏鮑菇3大支(粗丁)、美白菇1包(粗丁)
2.紫洋蔥1顆、大蒜3顆小番茄12顆、小黃瓜2條檸檬1顆、九層塔葉1大把、 西洋芹1支、香菜1把、生辣椒1條、黃彩椒1條
調味料:冷壓椰子油、橄欖油、黑胡椒粉檸檬汁鹽適量、蜂蜜與綿冰糖適量

SDC16255.JPG - 食譜
做法:
1.先處理蔬菜
˙小黃瓜切丁
˙洋蔥去皮洗淨,切丁
˙大蒜磨泥
˙小番茄洗淨對切開
˙西洋芹切丁
˙香菜切細(或九層塔或2者都用)
˙辣椒洗淨去籽切末
˙黃彩椒洗淨去籽切丁
˙檸檬1顆刷洗乾淨外皮,用擦板磨下綠色檸檬皮末備用
2.乾鍋小火放入杏鮑菇美白菇煸香後,再加冷壓椰子油灑上微量的黑胡椒粉與鹽調味撈起擺盤備用。
3.調醬:椰香莎莎醬
將調味料類全部放入碗裡大蒜洋蔥香菜蕃茄辣椒調勻
4.將調好的醬與菌菇拌勻即完成
完成喽!酸酸甜充滿椰香,搭配酥酥的法國麵包,真是好吃極了~

 

 

 

 

 

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