201810310541萊菔炊飯(白蘿蔔)

12400802_1296432740372519_7600258832082335688_n.jpg - 食譜

萊菔炊飯

絕不失敗的懶人料理!!!
別看材料簡單,卻嚐得到蘿蔔
*正當時*的鮮甜滋味 rich分享給您


材料:

活米3杯白蘿蔔1個乾香菇6朵(泡軟)原味猴頭菇1包薑1塊(泥)枸杞適量紅蘿蔔與韭菜花適量素高湯適量(或水)
調味料: 鹽白胡椒壺底油蔭油1大匙

*素高湯*http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896772

作法:

1、切 ~ 白蘿蔔去皮切塊、香菇與與原味猴頭菇切條


2、爆 ~ 起油鍋把薑泥爆香,接著下香菇炒香後續放猴頭菇煸香,然後沿著鍋邊嗆入壺底油蔭油1大匙炒勻

3、炒 ~ 加入枸杞


蘿蔔


放入米鹽翻炒



4、煮 ~ 取一內鍋,將作法3放入攤平再加入素高湯;電鍋外鍋水2杯準備來煮         

注意:蘿蔔煮過會出水,加素高湯的量剛好蓋過食材即可

5、燜 ~  待開關跳起續燜20分鐘,拌入韭菜花上下翻動並試味道,不夠,再加些鹽調整

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6.最後排盤即完成

分享:

1.活米請先浸泡最少約30分

2.蘿蔔切條比刨成粗絲有口感

3.香菇要爆炒過再料理才會香

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