201711181408素蒼蠅頭

素蒼蠅頭

植物素也有蒼蠅頭    鹹香辣超下飯

材料:

韭菜花4兩、百頁豆腐1條、乾香菇(泡發)3朵、大辣椒末1小碗、濕豆豉1小匙(或乾豆豉)

調味料:

白曝蔭油1大匙、白胡椒粉1小匙、純麻油1大匙、糖(可選)

做法:

1.韭菜花切粒、百頁豆腐切小粒狀、乾香菇切丁狀備用。
 

2.鍋中入2大匙油,先百頁豆腐酥香盛起備用

3.原鍋入油把乾香菇丁煸香,再放濕豆豉炒香,最後下辣椒末

4.續放入醬油、糖、胡椒粉百頁豆腐與少許水煮開後放韭菜花炒勻入味

5.起鍋前淋上麻油即可

*貼心叮嚀:

1.全素者可將韭菜花換成碧玉筍

2.豆豉一定要炒過才會香

3.若使用豆豉會比較鹹口,酌量加糖平衡

沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
回應
    沒有新回應!
關鍵字