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茭白筍養生吃法



利尿通便、健脾開胃:
茭白筍250克,泡椒30克,大蔥、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、植物油適量。
茭白筍去皮,切絲;泡紅辣椒切段;大蔥切段。把味精、胡椒粉、上湯20毫升、生粉調成芡汁;炒鍋下油燒至五成熱,放入茭白筍絲炒一下,再加鹽炒熟,而後放入泡紅辣椒、蔥炒勻,再烹入芡汁,收汁亮油,顛勻起鍋即成。臺南市西港區二胎貸款


  1. 食材洗淨,蟹味菇去除根部,茭白筍切片,彩椒切小塊,萵筍去皮切成片。
  2. 鍋中注水燒開,加鹽,倒入茭白筍、彩椒、萵筍、蟹味菇,煮至全部食材斷生後撈出,瀝乾。
  3. 起油鍋,倒入焯過水的食材,快速炒勻,淋料酒,加鹽、雞粉、蠔油,倒入水澱粉炒云即成。

專家點評:可促進排便,且含鉀量較高,有利於促進排尿,對高血壓病患者極為有益。


茭白筍解煩熱治便祕,臺南市新化區周轉 泌尿道結石患者要少吃

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  1. 挑選不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯,去鞘帶2~3片包葉的茭白筍,直接放在清水缸中浸泡,注意要使茭白筍全部浸沒水中,經常換水,保持水質清潔,該法可保持茭白筍新鮮無損耗,外觀肉質均佳。
  2. 患有泌尿系統結石之人不宜經常食用茭白筍;平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食;茭白筍忌同蜂蜜一起食用。


  1. 洗淨食材,胡蘿蔔、黃瓜、茭白筍切丁,彩椒切小塊,雞胸肉切丁,醃漬10分鐘。
  2. 鍋中加水燒開,放鹽、雞粉,倒入胡蘿蔔、茭白筍煮至斷生,撈出瀝乾;雞丁倒入鍋中,汆至變色撈出。
  3. 起油鍋,放入薑片、蒜末、蔥段爆香,倒入雞肉,淋料酒,倒入黃瓜、胡蘿蔔、茭白筍,放鹽、雞粉炒勻,淋水澱粉即成。

專家點評:可防治便秘,還有助防止血管硬化,降低膽固醇,降低血壓。

【延伸閱讀】


茭白筍的功效



茭白筍既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,還能解除酒毒,治酒醉不醒。其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。茭白筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具強身作用。


茭白筍食譜1:萵筍炒茭白筍



原料:萵筍200克,茭白筍100克,蟹味菇100克,彩椒50克
調料:鹽3克,雞粉2克,蠔油5克,料酒、水澱粉、食用油各適量
製作:

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【早安健康/柴瑞震(著名中醫學者、醫師)】

茭白筍
祛熱生津、利尿通便澎湖縣湖西鄉身分證借款
【適宜用量】每餐50克
【適合症型】肝火熾熱,大腸受灼
【營養成分】維生素、胡蘿蔔素、礦物質

便秘為什麼吃茭白筍
茭白筍甘寒,性滑而利,有祛熱生津、利尿通便的功效,適宜二便不利者食用。


茭白筍食譜2:茭白筍雞丁



原料:雞胸肉250克,茭白筍100克,黃瓜100克,胡蘿蔔90克,彩椒50克,蒜末、薑片、蔥段各少許
調料:鹽、雞粉各3克,水澱粉9毫升,料酒8毫升,食用油適量
製作:
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茭白筍食用注意事項




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本文摘自《這樣吃能治便祕》/柴瑞震(著名中醫藥學者、醫師)/金塊文化

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