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內容來自YAHOO新聞

陶鍋忌諱極冷極熱 「聽音」慎選鍋子防裂中和信貸

陶鍋怎麼會突然「落底」燙傷人呢?我們實際找到鶯歌專門做陶瓷業者,其實陶鍋的挑選和使用都是有學問,挑選時,要注意有沒有裂縫,可以聽聲音來辨別,而使用的時候特別忌諱極冷極熱,鍋體容易產生裂縫。

天氣變冷,不少人都會用陶鍋來煮火鍋或是薑母鴨,因為傳熱快又保溫,不過挑選陶鍋可是有學問。

陶瓷業者信貸借貸黃頁缺錢急用哪裡汽車貸款吳佳樺:「其實你可以聽到它都是清脆的聲音,不會有那個,如果裡面有裂痕或是本身有裂痕,聲音會砰砰砰的,它會有濁濁的聲音。」

陶鍋質料好壞差很多,購買時鍋子裡外都要檢查,有沒有裂縫,胚體是否受損,另外聽聲音,就能知道質地好不好,檢查肉眼看不到的部分,而在使用上也有注意事項。

陶瓷業者吳佳樺:「像這個很滾燙的情況下,就不要用冷水把它沖下去。」

還有鍋子還在冒煙立刻沖冷水冷卻,像這樣就是錯誤示範。

陶瓷業者吳佳樺:「陶鍋最怕這樣的情況,就是燒的很高度,它導熱、保溫的特性是很好的,如果你馬上把它放到冷凍庫也不行,極冷極熱會讓陶鍋胚體受損。」

或是直接把陶鍋從冷凍庫拿出來加熱,也不行,因為極冷極熱,鍋子受熱不均勻,容易破裂,還有收納時也要避免碰撞。

好的陶鍋除了耐熱之外,還一體成型,相當美觀,不過使用時得要注意,損壞了鍋子事小,就怕燙傷或破裂發生危險,可就得不償失。(民視新聞李依庭、郭文海台北報導)

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/陶鍋忌諱極冷極熱-聽音-慎選鍋子防裂-104025988.html

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