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美女主廚陳嵐 舒追求食物間的新火花
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未來會不會重返市場,陳嵐舒強調,會先沈潛,未來仍希望以Fine dinging(奢華料理)的方式呈現,結束樂沐,她很不捨,還對消費者喊話:相信以後還會有機會為各位服務。

大環境不佳,民眾消費轉趨保守,曾連續4年獲選為亞洲50最佳餐廳、由美女主廚陳嵐舒經營的台中樂沐餐廳,8號在臉書官網公告將在12月底結束營業,震驚餐飲界,也引起消費者搶著在結束前重溫樂沐華麗飲食饗宴,店內預約電話接到深夜。面對外界質疑高檔餐廳經營不易,陳嵐舒9號下午公開說明,坦言兩年前就開始想結束樂沐,半年前才確定,也獲得核心幹部諒解支持,她強調,對於現今餐飲環境與媒體生態改變不能適應,不能因為自己的任性,讓團隊承受後果。

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??美食的殿堂

: 台北米其林指南14號將公布,同樣走精緻奢華料理的樂沐餐廳,8號公布將在12月底華麗落幕,讓不少消費者錯愕,店內預約電話接到深夜。為何熄燈,主廚陳嵐舒坦承不捨,思考兩年多,半年前確定要在經營臺南市新化區青年創業貸款者 十年時結束,她也對支持樂沐的消費者喊話:相信以後還會有機會為各位服務。(寇世菁報導)

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對近年餐廳經營狀況,她強調每年穩定成長、努力維持平衡。選在這個時機點宣佈12月結束營業,是希望自己與大家分享不是只是結束一家餐廳,而是分享想法,也希望有足夠的時間讓員工規劃接下來的生活,甚至送核心幹部到國外進修工作,為下一階段合作做準備。

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