200606130642[2004日本北海道] 源吉兆庵 _ 1 陸乃宝珠

源 吉兆庵http://www.kitchoan.co.jp/

這幾天看了大家日本的遊記、美食,不由得拿出2004年在北海道札幌三越百貨超市買的和果子回味一番。

5月21日清晨5點我們還自行搭計程車去了趟北海道大學,那時雖然天空陰陰的但還好。不料到了9點多跟團行程到大通公園時,天空飄起細雨氣溫下降,逛了會好冷喔!我們轉進地下街,就看見三越超市前的人群,於是我們也加入排隊行列等候10點開門時刻。

經過讓人振奮精神的紅色卡尼帝王蟹、毛蟹專櫃後,我們看到了 "源 吉兆庵" ,引誘人的各式和果子,色澤粉嫩亮綠,造型典雅有緻,在無法取捨及時間有限下,快速挑了4樣 (陸乃宝珠@250¥×2、黑糖葛切@450¥×1、白桃@800¥×1、歲歲果@230¥×2) 共6個和果子計 2,320 ¥ (含稅)。

直到第二天5月22日晚上在然別湖畔的 "福原溫泉旅館" 豐盛的會席料理後,在房間塌塌米上,我們小心翼翼拆除包裝紙,一樣樣的品嚐把玩,因為太高 "貴" 了。

回到台灣查 "源 吉兆庵" 資料,才知它已在台灣設櫃。

5月初夏,百花怒放,果實結果採收季節,強調食材用當季果物的和果子,而我買的4樣剛好都是所謂的季節限定商品。

葡蔔栽培成長過程中,如同照顧寶貝般仔細控制溫度濕度水份,嚴選出一粒粒粒大多汁如綠色寶石的碩大葡蔔。

手巧溫柔的替葡蔔裹上一層透明柔軟細薄的求肥再滾上層白糖。

《求肥:求肥粉 (白玉粉、糯米粉) 和水攪拌均勻加入砂糖用中火或者小火慢慢加熱煮熟成黏稠狀。》

剖半的翡翠寶石,飽含水份晶瑩剔透的果肉,有沒有ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺啊。葡蔔天然甘甜帶著微微果酸和著甜Q外皮在口中來不及細嚼品味,已化成汁液入喉進肚了。

買了二粒,四人一分剛好每人分半顆,沒得多吃,現在看著照片慶幸自己當時看外表買的果子,沒令人失望。

"陸乃宝珠" 台灣沒有進口,日本當地獨售,今年從4月27日起店鋪限定販買。販售期間:4月下旬~9月下旬。

這時節在日本果子鋪遇上了它,不要忘了嚐嚐看。
下圖為 "源 吉兆庵" 網站上 "陸乃宝珠" 的說明介紹。

 

源 吉兆庵和果子:陸乃宝珠黑糖葛切白桃、枇杷果凍

 

 

 

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