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200804031750實踐大學全校開講實錄

作者 : A9503015張凱翔 指定回覆單位 : 其它
  主題 : 東方饌真的有賺 2008/3/22 下午 11:36:36

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200804031745粗菜細作,黔菜小食搶灘

《我吃故我在》粗菜細作 黔菜小食搶灘

時報 更新日期: 2008/03/29 13:06 【姚舜】

 「天無三日晴,地無三里平,人無三兩銀」,過去大陸貴州因陰多晴少、土地貧脊,故人民生活困苦。這樣的條件,理論上非常不利發展出美食。只是,再窮也總得吃飯,貴州人「粗菜細作」,也給他們弄出了不少像樣的美食。差不多10年前,貴州政府更積極將境內菜餚予以系統化,並推廣至大陸各省。這事,引起了大陸中央的重視,除協助推廣外,更將黔菜列入了中華美食之林,得以和其他菜系頭角崢嶸。

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