海中央四大烤物 @ Tuvalu Adventure :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201111061250海中央四大烤物
    託朋友請求,最近在整理海中央的照片

    仔細想想...........在那裡嗑了許多生猛新鮮帶勁的食物

    其中還包括了傳說中的食材,在呆丸嗑的話,是會被罰錢的!!

    料理不外乎七種基本手法:煎、煮、炒、炸、生、蒸、烤

    「烤」,根本是為像我這種鐵錚錚男子漢所發明出來的技法!!!

    然而在海中央,烤也是最常見的料理方式

    搬一堆乾掉的椰子葉、椰子殼,點火、燃燒!!

    接著把所有食材全部丟進去!!!正港的Rocker都是這樣子烤的!

    烤熟後,再拿到海水裡把灰燼洗乾淨就可以吃了,多麼瀟灑啊~!!!


    新鮮的食材、乾淨的環境,孕育出來的天然美味滋味絕對不是用言語可以形容的!

    尤其是海中央的「四大烤物」!已經超出米其淋3星主廚可到達的天堂美味了!


    【烤豬】



    在海中央,什麼龍蝦、石斑、車渠貝之類的,都是次級料理

    真正可以代表身家財產、表現出大器、展現其隆重的就是豬!

    每次只要有重要慶典、結婚典禮,就一定會看到烤全豬被放在餐桌的中央

    要讓活豬變成餐桌上的烤全豬,可是前一天就要準備的

    首先把豬拖到海岸邊,唸個經文,希望牠下輩子投胎繼續再來當我們家的豬後

    手起、刀落!接著用椰子葉燒豬毛、清內臟,最後在海水裡洗乾淨後

    放到已經用大火燒過很久的沙坑裡埋起來!

    接著就可以去喝酒、睡個午覺,大約3~4個小時再去挖出來

    詳細挖豬過程可以見下列網址:

    http://www.wretch.cc/blog/totaltotal/21277994

    這個烤全豬..................肉超軟嫩!鹹淡適中!瘦肥肉比例剛好!非常好味!

    豬的大骨再拿去熬湯,湯頭美味得讓你一口接一口喝不停!




    【烤魚】



    看過Rocker精神的烤全豬後

    再看到海中央居民把剛抓到的魚整尾丟到火裡烤,一點兒也不覺得驚訝了~

    反正夠新鮮,內臟也可以不用去掉

    只不過有時候為了食用方便,或是為了吃魚肝

    偶爾也是會去掉內臟多一道手續

    至於烤魚...................完全是天然原味!

    與重調味的中華料理比,是不同的境界!




    【烤海龜】



    在抵達海中央不久,就看到當地小女孩養了一隻小海龜當寵物

    只不過她家中的大人卻覺得麻煩,只淡淡地說:「那麼小,又不能吃」

    我眉頭一鎖、嘴巴一笑,看來.........海龜在這裡.........身份並不單純......

    在呆丸被列為保育類的動物,在這裡...........是一種傳說中的食物~!!

    當你在海中央生活了幾個月後就會了解,這裡食物的取得很不容易

    而且他們的觀念是:「好幸運喔!我今天出海時捕到一隻海龜!」

    但呆丸人是:「我他媽的想吃海龜啊!我要出海去抓!!!」

    這樣子說懂了嗎?


    總之.........像這種傳說食物,例如鱷魚肉、蜥蜴肉、鴕鳥肉、海龜肉之類的

    大家感想都嘛是:"嗯~~像雞肉~~"

    好吧........海龜肉口感的確像雞肉,而且是很淡很淡很淡幾乎無味的雞肉那種

    老實說............在現代這麼多可以選擇的肉類中,我也不會再去選海龜肉





    【烤椰子蟹】



    小時候有聽過大人說過,綠島以前很多椰子蟹,實在很美味!

    不過現在幾乎抓不到,而且被列為保育類了........在呆丸再也不能嗑它們了

    聽完這個故事,心中不難免有些小小遺憾......................

    沒想到,這個遺憾,在20年後,我在海中央彌補回來了!!!!!

    火烤現抓椰子蟹已經列在我人生中前三名最好吃的排行中

    一扒開蟹殼,香味直撲衝來!一口咬下!哇操!!!!!

    椰奶的芬香、蟹肉的濃郁、鮮甜的湯汁入喉後就噴向腦門!!!

    好吃的令人無法自我、翻白眼!~!!!!~!!

    至於蟹膏,好像一塊1磅的起司融化壓縮成的味道!

    實在太銷魂、太黯然了~~~~~~~~~~

    四大烤物之首果然名不虛傳!!

    只不過在這裡奉勸呆丸的朋友們

    烤海龜和烤椰子蟹千萬不要在呆丸吃,保育類啊!!!!!

    有本事,買機票去海中央住個把月吧~~~ 

    也許有機會嗑得到





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