201208191138[日本/築地‧美食] 壽司大

壽司大是除了箱根的鮑魚晚餐之外,這趟日本行第二高檔的一餐了。不過為了吃到傳說中的壽司大,七點多就到的我們,足足排了三個多小時才等到~~

 

在壽司大門口看到沒有爆炸的人潮,千萬不要太高興以為賺到了:

這是為了不妨礙旁邊店家營業,所以排隊人潮會接著從後方路口開始:

嘿啦,後面還有好長一串人龍。如果從照片處尾端開始排的話,至少還需要兩個小時:

終於前進到門口了,即使如此,還是又等了50分鐘才入座:

店內只有約13個座位,一次一輪進去,吃完之後再換下一輪,難怪要等很久。吃一輪約50分鐘,也就是說每50分鐘只可以前進13名,以後算一下前面有多少人就知道要排多久了:

在我們前一輪的金髮美女,看到在拍照馬上比了個大大的讚:

有兩種套餐可以選,¥3,900 和 ¥2,500。¥3,900的套餐是10貫再加一貫自選總共11貫;沒記錯的話¥2,500是7貫。都排了3個多小時了,當然是直接攻頂(撐死也要吃):

(早期有三種套餐,¥2,100 , ¥3,150 和 ¥3,570,現在只剩兩種而且漲價了)

今天幫我們服務的師傅(照得真帥氣!):




想要避開人潮的話,接近開店或關店時間來比較有機會:

熱茶:

有魚肉的味噌湯,可以再續碗:

連薑片也疊得像一貫壽司:

第一道是鮪魚,這裡師傅很親切會跟客人聊天,而且瞭解大家從哪裡來之後,會用當地語言跟你介紹。聽到的有日文、英文、中文跟韓文,其它冷門的語言就不知道會不會說了XD:

玉子燒:

比目魚:

金目鯛魚:

海膽:

竹莢魚(一般來說我很怕銀皮魚的腥味,但是它真的好好吃):

北寄貝(活的,上來的時候還會動):

也是鮪魚,這是醬油醃過的:

白蝦:

鰆魚:

軍艦綜合卷:

星鰻:

最後自選料理我選了鮭魚,不過有點小後悔。因為鮭魚是後來另外去廚房拿出來的,感覺是比較沒人點的冷門料理。還是應該點少見的魚種,或是當日推薦的比較好!果然吃起來也是比較普通,沒有特別驚艷:

吃完之後就可以了解為什麼即便要排這~~~麼久,大家還是甘之如飴了。除了魚肉新鮮、用料大方之外,所有的壽司在上來時已經調味,基本上不需要另外沾醬。每一種魚在味道上要如何搭配都設計得相當精準,連平常不太吃生魚片的我都一口接一口,一點也不覺得有魚腥味。尤其是上面有放蔥的竹夾魚和鰆魚,除了蔥香之外,入口後還吃得到薄薄的鹽味,真的是太太太好吃了啊~~~~~~

下回要來吃旁邊的「大和壽司」比較看看,還好大和壽司的人潮少很多,不然我應該是沒辦法忍受再排一次3個小時的隊 XD。

壽司大的總消費為:¥3,900*2=¥7,800 

 

壽司大:

地址:東京都中央區築地5-2-1(築地內市場6號棟)

 

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