201207012006[日本/東京‧美食] 吉祥寺小ざさ最中(もなか)

 

日本的傳統點心對我來說太甜了,不過這間「只有一坪大但年營業額高達日幣3億」的小ざさ引起了我的興趣。小ざさ店內只賣兩種東西:羊羹跟最中(もなか)。它的羊羹有多厲害?每天限量150條(每人限購5條),凌晨四點就有人開始排隊,八點半店家過來發號碼排,領了之後可以先行離開,等10點開門再回來。據說六點多來就不一定買得到了。到底是什麼樣的好滋味能讓人如此瘋狂,還真令人好奇(不過我沒去排啦)。

雖然買不到夢幻羊羹,但這個最中(もなか)也是很了不起的商品啊:

從年營業額3億來看,羊羹¥580(元/條)*150(條/日)*365(天/年)=¥3,175(萬/年),所以年營業額3億裡,只有¥3,175萬來自於羊羹,而其他的2.68億全是來自於這個最中啊(もなか)!!!

一個最中¥54大洋, 2.69億約496萬個最中(もなか)!!代表一年可以賣掉496萬個最中(もなか)耶~~~好可怕啊!

△還有出書介紹,博客來有賣!

真的很小的店面:

堆積成山的最中(もなか)禮盒:

排隊的時候領到的小牌子,上面有價目表。零售一個¥54,另外有七種禮盒選擇:

櫥窗裡面有展示:

來開箱吧,這次買了2個+10個裝+15個裝:

6/23買的,賞味期限到6/29,約一週:

裡面小盒子也很有質感:

側邊很低調的印上所在地跟店名:

一打開就有一種香味撲鼻而來,味道聞起來有點像「米麩」,好香:

有兩種口味(紅豆跟白豆),禮盒裡面兩種都有(各一半):

外皮聞起來像米麩、吃起來像裝「把ㄅㄨ」的殼;內餡則是溫醇中帶著清爽,不若一般和果子甜膩,很有深度的味道。



在日本的時候,我只知道這是一間「很有名」的店。回來後發現除了人氣和美味之外,背後那份「一生只做好一個專業」的堅持更令人佩服。

總消費為:¥108+¥625+¥905=¥1,638

PS:如果想「以金錢爭取時間」品嚐一下夢幻逸品羊羹,日本拍賣網站上有現貨可買,一條約¥1,500再加運費¥500上下。

PS:最中(もなか)也可以網路訂購+宅配,下次再來研究一下,哈哈(<=網購上癮了)

 

小ざさ
住所:〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
営業時間:午前10:00~午後7:30 (週二公休)

 

 

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