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201604091121鴻夏戀:郭台銘教我們的三件事 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

洪雪珍

鴻夏戀看似峰迴路轉,一波三折,最後還是修成正果。郭台銘在這場異國戀曲中,面對三星、日本政府等勁敵,卻還是成功娶回美嬌娘,靠的是什麼戰無不勝的招式?往下看就知道了。

青蛙變王子,是童話故事!癩蛤蟆想吃天鵝肉,不只是真實人生,還會夢想成真! 鴻海想要買夏普,日本人認為是癩蛤蟆想吃天鵝肉,是瘋子行為,不可能有結果!

而夏普老是端架子擺個譜兒,不給回應,連台灣人都替郭台銘一邊害臊一邊捏冷汗,心想:「人家都拒絕成這個樣子,怎麼還好意思死纏不放?」

學郭台銘:主動出擊!死纏爛打!

眼看著郭台銘幾次都快要獨角戲唱不下去,拖棚歹戲就要下了,這時候他走訪日本,蘋果金援鴻海的消息又傳來,一絲希望老是若隱若現在空中飄著,大家總覺得這位日本正妹追求者眾,排隊的有高富帥的三星、日本政府等,鴻海不見得打得過這些對手。

2月25日上午,夏普拍案同意賣給鴻海,我的第一個反應是,又給厚臉皮的人贏了!中國人說「一皮天下無難事」,這個皮指的是厚臉皮,也是厚黑學中的厚,而郭台銘把這個「厚」發揮到淋漓盡致,「厚」幫他建造出全球最大的代工王國。

才這麼一想,傍晚再傳來鴻海反悔,因為沒想到似乎還有高達三千五百億日幣的負債。不過,這不是他在鴻夏戀中第一次反悔,夏普四年前曾與鴻海達成協議,同意鴻海出資,但隨後鴻海以股價下滑為由未能履行。

看著郭台銘幾度飛日,苦苦追求夏普,而夏普愛理不理,以為主導權握在夏普手上。被追求的夏普有如站在大廳旋轉梯的公主,等著王子來邀舞,由她決定要不要點頭、伸出纖纖玉手遞上去。可是劇情走到今天,才知道看戲的是傻子!

要買,是鴻海提出!反悔,是鴻海提出!一直以來,握有主導權的都是追求者郭台銘,雖然過程受盡委屈、百般煎熬,最後結果是纏功一流的郭台銘出線。

追求女友也是!一般人以為女生才有權決定點頭與否,所以應有百分之百作主,可是為什麼最後她們不是嫁給最愛或最帥最有錢的,而是嫁給死纏爛打,打不退踩不死的小強?在愛情裡,誰發動追求,誰就握有主導權,而不是被追求者,他們只不過是被決定的一方。

學郭台銘:永不放棄!

二十多年前,鴻海想拿廣達的訂單,郭台銘已故妻子林淑如打聽到林百里愛吃水餃,親自下廚包水餃而贏得林百里的心,從此哥倆好二十年。直到2008年金融海嘯,鴻海為了維持成長,進軍筆電,挖走廣達大將與60名工程師,兩人絕裂。

劇情走到這兒,一般角兒早就一鞠躬下台,但郭台銘畢竟是郭台銘,還能讓下台的戲再高潮迭起。有一次宴請中國官員,林百里離席上廁所,他跟著也去,出來時兩人竟然是手牽手,郭台銘還特別把手伸到媒體鏡頭前做特寫,「你看我們十指相扣,他是我的老大哥,永遠的大哥。」

如果林百里覺得肉麻,拒絕配合演出呢?依照郭台銘性格推想,他也不怕,假設林百里撥開他的手,他可以自找台階下,四兩撥千金地說:「大哥,對不起,是我的手沒擦乾。」

我們常被告誡:「不要臉,誰都怕。」郭台銘就是大家最怕的人!他追求廣達,想的是鴻海;他跨界做筆電,想的也是鴻海;他牽起林百里的手,想的還是鴻海。他不想自己,想的是公司,不計個人毀譽,沒有面子問題,誰還拚得過他?

一樣的,當一個男人追求心儀的女生時,管他女生搖幾次頭,照樣每天打電話,不接電話就發簡訊,不回簡訊就送花,再沒有回應就等在門口堵到見到人為止。一個月,兩個月,那個女生不點頭出來吃一次飯?有吃飯就有交往,有交往就有愛情,所以堅持不放棄的人都相信「時間是最後贏家」,不是由外在條件取勝負。

學癩蛤蟆:想吃天鵝肉!

最近朋友line給我一則短文,譬喻巧妙,寓意很深……

生物老師問:「青蛙和癩蛤蟆有什麼不同?」

學生回答如下:

青蛙思想保守,不思進取,只會坐井觀天,產生負能量。

癩蛤蟆思想積極,每天想吃天鵝肉!有遠大目標,產生正能量。

所以,青蛙上了餐桌成為一道菜叫炒田雞。癩蛤蟆上了辦公桌,稱為聚財金蟾蜍。

最後,老師批註:「長得美醜不重要,重要的是要有夢想與目標。」

這就是鴻夏戀給我們的啟示,當癩蛤蟆肖想吃天鵝肉,一堆青蛙站在旁邊看笑話,最後癩蛤蟆吃到天鵝肉,把到我們的妹,當上我們的老闆,這時候青蛙在做什麼?泡在溫水裡煮著,還嘓嘓叫抱怨個不停,被掛電話、line已讀不回、客戶罵到臭頭、主管丟回企畫案……閉嘴!學學郭台銘的成功三招吧,主動出擊、死纏爛打,以及永不放棄!

開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。

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201604020618咖啡創業開店成本分析 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

經營一家咖啡店多年,目前月營收14萬 假日跟非假日業績會有高低差每日平均約4500,月租4.5萬,水電4000-6000,原料12000-15000,人事2人每人約20000,這樣我平均月淨利才三萬元左右,還沒扣掉一些每個月要繳的錢,包括生財器具的折舊維修,義式咖啡機一台壽命大約5-7年左右,我店裡用六年更換一台、記帳費、進貨損耗等雜資。實在沒有報章雜誌說的那麼好的利潤,想創業開店前建議您要先培養自己瞭解成本支出、及實務經驗比較重要。

開一家會賺錢的咖啡店不是簡單的買咖啡開店設備和裝潢店面而已,最重要關鍵是咖啡店的特色和定位絕對要清楚,咖啡要好喝外,會不會營造人氣與咖啡店家老闆的親和力對業績增長有很大關係。

我頂讓過一家咖啡店, 當時是以七十多萬盤頂下,自己每天從開店到打烊都自己一手包辦,想盡辦法認識及記住每位來消費過的客人名稱及記清楚每位客人的口味(去糖加糖不加冰或微溫...)和熟客生活近況。我剛開始接手生意並非很好, 苦撐了三個月後才開始好轉,一年二個月後才轉虧為盈賺錢,所以開店周轉金很重要 ,我那時自己做最壞的打算準備三個月都沒賺錢(房租&人事&水電費&物料費)作為周轉金,但還是不夠,好在父母認為我很努力且業績有成長客人風評也不錯下,貸款增資才渡過倒閉頂讓的命運。

若你沒有開專賣咖啡店的經驗,不要輕易嘗試開店面式的咖啡專賣店,建議咖啡跟茶類飲品結合在一起賣,因為一群客戶來消費,不可能全部都會喝咖啡,只要其中有幾人不喝咖啡,這樣會讓你有流失這群客戶的可能性。

咖啡店經營技巧
  
以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上故咖啡經營者應隨時維持店內優雅輕鬆的氣氛。

現今咖啡店經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。

座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。

銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。

咖啡店應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。

咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面,租金10萬就會負擔很重),租金高雖意謂人潮多,但如果無法做到如此比率的營業業績,店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面,以公館商圈捷運台電大樓站旁為例,羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳,但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳,租金負擔相差甚多。

在南部高雄紅透半天邊,全台擁有10幾家直營店的金礦咖啡創辦人鄭立鍵,北上展店過程中也有一段展店選點經驗,可供有意經營咖啡店業者參考。因鄭立鍵北部地緣不熟看到中午時段重慶南路上班族人來人往的,認為人潮多很有商機,開幕營業後才發現,一過晚上六點,上班族回家後路上人潮就冷清許多,和起初所預估營業狀況相差甚多。這種展店10幾家的業界經營老手都會有失算的時候,更何況你是完全沒展店經驗者,開店選點宜評估再評估。


開店當然要賺錢才能實現自己的夢想,然而實務上店門一開確是什麼都要錢,自己當老闆所有事情都得自己一肩扛起,只要一個不小心沒盤算好計畫好,所有的心血很容易就血本無歸。你是一咖啡店老闆,若你還不知煮一杯咖啡要消耗你多少的成本?賣一杯咖啡毛利是多少的話?你這個咖啡店老闆未免也太混了吧 !?

實務上你所採購咖啡豆的進料成本會隨品質及時間不同而會有所不同,但你還是可依下列方式大致推估出來一杯咖啡要多少成本。

正常情況下煮一杯咖啡約需15-20公克咖啡,一磅咖啡約可煮25-30杯咖啡, 另外一杯咖啡還需要消耗下列物料成本奶精、糖、紙杯、面紙、攪拌棒等。總合計起來才知一杯咖啡要消耗你多少的成本。有了成本,售價是你訂的,當然就可知一杯咖啡毛利是多少。(這可是不含房租、水電、人事、器材折舊等成本)

目前市面上的簡餐店或是咖啡店內所供應顧客的餐點,大部分是採用簡單易做的調理包方式,較有規模的加盟連鎖咖啡店調理包是由總公司所製作,然後再分裝成一包一包的,一般咖啡店所提供的簡餐調理包,可向專門在販售料理包的廠商訂購。

因為只要將平均一包價格大概在20~40元加熱料理包微波加熱(大量訂貨還可壓低價格),再搭配上做一兩樣小菜和荷包蛋,用有質感一點的餐盤當作盤面的點綴及裝飾,再附上一碗清湯,再多搭配上一杯飲料,就可以用120到200元賣給顧客上桌了,調理包的售價看口味和品牌可分為很多種,一般顧客最常點用的口味是雞肉和牛肉,成本上來說雞肉的會比牛肉的便宜一些約在5元左右,牛肉的通常較貴。

成功開設一家咖啡店的重要關鍵

現今有不少創業者想從事餐飲業,因為餐飲業來說咖啡店是比較容易入門及營運的。然而要開設一間成功而有營利的咖啡店,還是需要一定水平以上的實務知識經驗和技術。

如何在店面風格形象和糕點食品上突出自己,是成功開設一家咖啡店的重要關鍵。雖然咖啡機有自動和半自動,但要如何運用咖啡機沖出一杯好咖啡的技術,還是要用心去體會咖啡豆、咖啡機的原理及去改進過程缺點,才能沖出一杯質量穩定又好喝的咖啡。如果你對咖啡的好壞和沖泡咖啡的技術都未能充分掌握,那你根本還沒有能力經營一間咖啡店。

開一家咖啡店的明細如下:
1.原物料:咖啡豆、奶精、調味料、糕點(成品和半成品)等等原物料。
2.生財設備:營業用義式咖啡機、磨豆機、製冰機、濾水器、冰箱、展示櫃、吧台、桌椅等等。
3.耗材設備:紙杯、杯蓋、調棒、吸管等等耗材產品。
4.設計裝潢規劃費用:裝潢設計、店面風格、木作、地板、天花板、牆面工程、裝飾點綴等等。
5.人事及教育訓練費用:包含員工訓練、專業技術教導訓練等等。
6.五金設備:五金器材。
7.房屋租押金費用
8.行政雜支開銷:包含申請營業登記證、水電、電話、網路等等相關行政雜支。

現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。

然實務上,咖啡業經營利潤不如飲料冰品業者,利潤偏低,因此咖啡業者要近駐前,千萬不要太過於樂觀或是過於主觀,以為這是一大好機會,就忽略審慎評估近駐條件。餐飲業獲利約在三成左右,也就是說如果店東們提出租金或抽傭金30萬,你營業業績起碼要做到超過100萬以上才行,才有可能達到損益平衡。若你沒把握可做到業績達100萬以上,那麼建議你不要考慮進駐此種地點。

另外,通常來講在這些購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府政府工商企業辦公大樓設點營業,都會受其經營型態影響限制,加上其租約通常也不長,一般都是一年一簽較多,較長約有三年約,但咖啡業者投入的裝潢成本是否能在一年內回收,這都是投資風險。
 
台灣咖啡市場(單店營業額皆呈下滑7~15%),物價飆漲(導致過去咖啡毛利達6~7成,現毛利平均約降一成左右至5~6成),是一競爭非常激烈的一年,然而咖啡市場還是很據發展潛利,據銷售包裝飲料廠商統計2007年550億元的包裝飲料市場,僅有冷藏咖啡還有10%以上成長,其他包裝飲料銷售率皆呈衰退,因此看好台灣咖啡市場的業者愈來愈多,且2008年咖啡市場所投入的主流是走平價且便利舒適、友善空間的路線,呈現多元且複合化發展。

據賣咖啡還兼賣套餐、下午茶咖啡業者統計,咖啡冷飲營業額約佔45~55%、套餐營業額約佔40~50%,其餘為其他營收。從套餐營業額可佔40~50%快到一半的營業額貢獻率可看出,顯示台灣消費者喜愛在咖啡店用餐的比率不低,如能開發出符合這群(喜愛在咖啡店用餐)消費者需求的早餐或者是特色熟食簡餐料理,未來還是很有獲利前途。

Starbucks星巴克咖啡店不計損失關門三小時「練咖啡功」

美國星巴克咖啡店Starbucks在97年2月26日美國時間下午5時30分,關閉全美將近7,100家公司直營店(不含統一星巴克)三小時,對大約13.5萬員工進行三小時的義式濃縮咖啡精進訓練。

星巴克很多年前就改用自動咖啡機調製濃縮咖啡,但一直是咖啡老饕們評論抨擊的主要箭靶,星巴克體會到煮一杯好咖啡不光是按鈕而已,機器的操作還是需要技術,因此星巴克先編製「義式濃縮咖啡精進術」手冊。後於97年2月26日美國時間下午5時30分,不故停止營業、進行訓練會造成多少營收損失,關閉全美將近7,100家公司直營店三小時,對大約13.5萬員工進行三小時的訓練。希望藉著三小時的重新訓練,讓店裡的咖啡調理師有能力調整研磨器,確保咖啡機所流出的咖啡不會因太快、太稀,或太慢而產生苦味變質,製出完美穩定的咖啡。也希望藉此重燃員工對客戶熱情、奉獻的心。

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201604020545咖啡創業前基本功先修班 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業,開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?

第二:如果沒有特色和差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?

第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?

第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?

第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?

咖啡店現況及趨勢

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。阿甘將目前咖啡市場分為非加盟連鎖咖啡店及加盟連鎖咖啡店,其中加盟連鎖品牌又可分為三大類,

第一類以每杯35元為主的平價咖啡店,如丹堤、羅多倫、咖啡人、怡客…等,顧客再店內停留時間不會太長,平價咖啡店以走開放加盟經營為主。

第二類以每杯平均售價約在100元左右,高價咖啡店,如Starbucks、KOHIKAN、真鍋、IS Coffee、西雅圖等,至於高價咖啡店,則有KOHIKAN、真鍋走加盟路線經營。

第三類小型咖啡吧空間二至五坪以每杯35元外賣外帶為主,走加盟路線經營。咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡,日系咖啡館如羅多倫、Kohikan、真鍋等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。阿甘認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。

咖啡店經營技巧

以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上故咖啡經營者應隨時維持店內優雅輕鬆的氣氛。

現今咖啡店經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。

座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。

銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。

咖啡店應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。

咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
 
開咖啡店經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店,才能在未來咖啡市場立於不敗之地。

如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。

咖啡店地點評估及分析

在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。

咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。

小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。


 
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 :
在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析、開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析、咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

咖啡店店家生意要好
咖啡店店家生意要好,店家就是要有能力調配混合出一具有特定風味或用途的綜合咖啡。

要調配出一色香味俱全的綜合咖啡,調配者一定要瞭解各類單品咖啡豆的特性和烘焙技巧, 才能試出每一樣豆子的特性;這就好比廚師做菜,對每道菜素材和調味料的特性和火候的控制,都要有很深的瞭解認知外,且要在一次次的調配過程中,用經驗慢慢找出找出最佳的調配比率,才能煮出一道含有色、有香、有味俱全的好料理。

當你所嘗試及瞭解的單品咖啡豆味道及特性越多,你能掌握咖啡豆的味道及特性也就更多,再透過不斷的實際體驗,調出來的綜合咖啡也會隨著經驗累積愈來愈多元化,等你摸透了調配綜合咖啡豆的技巧後,要調配混合出一具有特定風味或用途的綜合咖啡,就不是一件難事了。

開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。

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201509110752創業前的評估以咖啡店為例 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

陳志雄

小菁很喜歡喝咖啡,夢想開一家個性咖啡店。今天她到了一家常去且心中夢想的咖啡店,鼓起勇氣向店長說出,她想開一家同樣的店。店長笑著說:「很好,您準備好了嗎?」她回說:「我很會煮咖啡,大家都說很好喝。」但,並非很會煮咖啡就可以開咖啡店,這是許多創業者的盲點。本文將以咖啡店創業為例,談經營上應該注意的事項。

首先,必須了解開店的基礎及成敗關鍵,如經營者的咖啡專業、咖啡豆的品質與煮咖啡技巧,若只靠店面裝潢氣氛取勝,也許剛開始會吸引喜歡嘗鮮的人潮,但2~3年後可能就會退燒。

 

其實在家煮與營業是有差異的,建議最好能有一年以上的實戰經驗後再去開店。一則可磨練烹煮的專業技術與開店的經營實務;二則可了解自己是否適合開店。事實上,開店並不如想像中浪漫,工作時間長而單調,每天需不斷重複烹煮、洗杯盤、清理器具、整理打掃等工作。

第二,適當定位自己的店,要確認店的風格、規模(外帶或設坐座)、地點及目標客群,都會影響到所需準備的資金預算。其中,最關鍵的是地點,好地點的租金都昂貴,不好的地點租金雖便宜,但失敗風險高。要找到適當的地點並不容易,須考量營業地是否能接觸及吸引到目標客群前來光顧。

第三,決定產品結構,事先決定只賣咖啡(手工或機器沖泡)、「咖啡+糕點」或「咖啡+糕點+簡餐」,因產品結構的不同,將影響店面的裝潢、設備、生財器具、空間的配置、桌椅的形式規格,以及人員動線的規劃。

第四,列出各項生財設備與設計裝潢的明細項目及預算,如:煮咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、製冰機、冰箱、杯盤、器皿、桌椅等。

建議找一家心目中的理想店面做為標的,仔細觀察與紀錄所需要的物品,也可在徵求店長同意後拍照作紀錄。

第五,計算開業所需的準備資金,包括:店面租金(一個月房租+3個月押金)、設計裝潢、生財設備、購買原材物料(三個月)、人事開支、營銷費用(三個月的水、電、瓦斯、電話費、稅捐及雜支費用)。

要考慮資金來源,是否有償還期限或壓力,是否可承擔萬一創業失敗的風險,最好盡量使用自資金來創業,比較無後顧之憂。

第六,設定座位數、客單價、周轉率,然後作預估損益表去試算到底要做到多少的營業額才能達到損益平衡,並評估可達成的機率。

最後,評估開店成功的機率,與同一商圈內相似類型的店相比,問自己有什麼訴求或利基點,將別家店的客戶吸引過來?店面風格、烹煮技巧、餐點風味、特殊產品、便宜價格、優質服務或行銷創意等,換言之,就是客人為何捨棄其他價位的咖啡,或以便利為訴求的超商咖啡,而來光顧您的店。若找不出強而有力的競爭優勢或利基點,就應三思而後行。

建議微型創業者們,在著手正式開店前,一定要再三確認下列問題:

一、為什麼要開這類型的店,是否已具備足夠的專業技能,充分了解這個行業?

二、何時要開店?時機對嗎?有充裕時間準備嗎?

三、開在哪裡?地點及租金有經過適當的評估嗎?

四、想賣什麼?賣什麼樣的產品?是否要兼賣其他商品?

五、賣給誰?目標客群?能接觸到他們嗎?店對他們有吸引力?

六、資金可支撐3個月以上嗎?是否可承擔失敗的風險?

七、是否知道開店的工作時間長而單調,且成功率不高,仍想創業?

如創業者能將上述問題都想清楚,且有信心可以成功,便可著手開一家屬於自己的理想店面!

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201508211936一個蘋果三種商機 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

有這樣一件真實的事情:

三個年輕人一同結伴外出,尋求發財機會。在一個偏僻的山鎮,他們發現了一種又紅又大、味道香甜的蘋果。

由於地處山區,資訊、交通都不發達,這種優質蘋果僅在當地銷售,售價非常便宜。

第一個年輕人立刻傾其所有,購買了10噸最好的蘋果,運回家鄉,以比原價高兩倍的價格出售。

這樣往返數次,他成了家鄉第一名萬元戶。

第二個年輕人用了一半的錢,購買了100棵最好的蘋果苗,運回家鄉,承包了一片山坡,把果苗栽種上,頭三年沒掙上一分錢。

第三個年輕人找到果園的主人,用一元錢買走了一把種蘋果樹的泥土。

他帶著這把泥土,返回家鄉,把泥土送到農業科技研究所,化驗分析出泥土的各種成分、濕度等。

然後,他承包了一片荒山坡,用了整整三年的時間,開墾、培育出與那把泥土一樣的土壤。

然後,他在上面栽種上蘋果樹苗。

10年過去了,這三位一同結伴外出尋求發財的年輕人命運迥然不同。

第一位購蘋果的年輕人現在每年依然還要去購買蘋果,運回來銷售,但是因為當地資訊和交通已經很發達,競爭者太多,所以每年賺的錢很少。

第二位購買樹苗的年輕人早已擁有自己的果園,但是因為土壤的不同,長出來的蘋果有些遜色,但是仍然可以賺到相當的利潤。

第三位購買泥土的年輕人,他種植的蘋果果大味美,和原來的蘋果不相上下,每年秋天引來無數競相購買者。


【溫馨提示】:
其實,這樣的結果也很公平,在單位時間內,最先賺到錢的人賺錢也最多,但是把時間單位放大,排序正好相反。

同樣的產品,之所以呈現不同的市場銷售與盈利狀況,乃是由於經營思想上對市場的"加工"深度不同決定的。

在開拓商品市場中,因為經營者的思維認識總是有局限性,所以往往淺嘗輒止,便會留下諸多的市場機會,誰善於在"前人"止步的地方起步,進行"深加工",誰就很有可能贏得市場。

如今,許多企業都深感市場難找。

這往往正是局限於對市場某種層次觀察的結果。

其實,人們需求的無止境,決定了市場是多層次的、無限的。

只要善於沿著別人或自己的現實產品進一步觀察潛在需求,進行市場"深加工",新的市場就會突現在眼前。

一樣的東西,不一樣的思考,能創造不一樣的價值。

好的創意,也需要不同的眼見去發展,不同的努力去深耕。

 

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201502241526如何利用網路創造永不斷電的被動式人脈 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

如何利用網路創造永不斷電的被動式人脈

一.做部落格行銷

二.利用社群網站行銷

如何創立LINE群組,廣發邀請函

如何創立群組教學

1.進入賴軟體,點擊好友,再點紅框+

2.點紅框建立群組

3.箭頭一建立群組名稱,箭頭二上傳相片,都設定好後點紅框儲存

4.再從好友找剛才設定的群組紅框點進去

5.點紅框進入群組裡面

6.箭頭處點擊+

7.點擊上面紅框邀請網址

8.點擊箭頭處複製邀請網址

9.邀請網址確定後,可利用此網址邀請通訊軟體LINE,WeChat, FB ,SKYPE(邀請網址限手機板適用)

範例:

各位好友,這是我創立的LINE群組<OG咖啡線上創業說明會>

歡迎想深入了解OG咖啡的好朋友進去群組

http://line.me/R/ti/g/IGemWyH56c

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201502111102Organo Gold: 咖啡銷售新模式咖啡+靈芝+直銷 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

導語:提到咖啡,你也許會馬上想到星巴克;提到靈芝,你也許會馬上想到保健品;但你想過咖啡+靈芝=?

2008年,菲律賓華裔莊祝銘在加拿大與營銷顧問謝恩·默蘭德在一家咖啡館討論如何銷售靈芝產品時, 他們手中的咖啡令他們頓生靈感:賣靈芝?為什麼不賣加有靈芝成分的咖啡呢?誰會介意喝一杯咖啡?

一家前所未有的直銷公司就因此誕生了。

它有多火爆?

看看直銷人收入TOP100就知道了:它的頭號經銷商Holton Buggs不僅以年收入1560萬美金高居榜首, 前10名中它竟然佔據了6個名額!關注財富的人可不要錯過哦。

這家公司就是:


Organo Gold(簡稱OG)organo-gold-exec-team

成立時間:2008

總部所在地:(美國)華盛頓州,芬代爾市

聯合創始人: 莊祝銘和謝恩·默蘭德

主營產品:飲料,保健品和個人護理產品


提到咖啡,你首先想到的是什麼?可能是新鮮烘焙,芳香,摩卡咖啡,濃郁,甚至可能是星巴克,但你絕對不會聯想到菌類。但菌類卻是Organo Gold成功的根基——準確來說是靈芝,這種生長在木頭上的菌類種類共有80多種。

沒人會想到菌類會成為一家主營咖啡公司的成功關鍵,但這就是OG咖啡成功的秘訣。 OG創始人謝恩·莫蘭德如是說。

可能不是每個人都也聽說過OG,但是或許同直覺相反,這恰恰證明了公司和產品的優勢。由於產品的實力和獨特性,以及產品採樣過程的參與人員推介,產品幾乎實現了自我銷售,默蘭德表示,正因為如此,他們的分銷商不必是精明的企業家或商人—— 它們不需要有經驗豐富或業績驚人的銷售人員。他們只需要喜愛咖啡並將咖啡與其他喜歡喝咖啡的人分享,即可收穫個人和利潤上的雙重收益。

默蘭德使OG享譽世界。他說“我用培訓與系統打開了許多國家的市場”事實上,莫蘭德也是這家建於2008年公司的第一位分銷商,短短五年時間,這家公司已經取得了巨大成功並擁有廣闊的前景。

莫蘭德介紹,該公司的成長,並不是傳統意義上一家公司聚集了各種得天獨厚的資源之後取得成功的老套劇情。事實上,他說:“公司創立之初,我們資源有限,一直在存活線上掙扎。我們沒有市場,沒有員工,沒有客源,沒有管理者,沒有成型的體系,甚至連固定的倉庫都沒有。”

事實上,他回憶道:”我最初跟莊先生溝通時,我們甚至連公司的名字都沒確定.”

起初,莫蘭德說,我們的目標是開發一個體系,一個不讓任何人落後的體系。創始人們希望建立一個不受限於學歷或者銀行存款這些條件,可以向所有人傳授的體系。我們希望能向每個人展示,成功就是這麼簡單。

KISS(keep it short and simple)是OG的經營原則: 保持短而簡單。莫蘭德說,有什麼是比咖啡更簡單而廣泛被接受與消費的產品麼?根據國家咖啡協會年度對18至24歲的人群研究表明,咖啡消費比例在2011年從31%上漲到40%,同時54%的25 到39歲的消費者表示,他們每天都喝咖啡。

“假如我們公司有任何一個構成因素是繁瑣而復雜的,我們都無法實現這樣的快速增長,”莫蘭德說,“如果一件事比倒咖啡更複雜,我們就不做,這樣我們就可以顧及到所有人,給所有人提供一個機會,因而我們也可以更快的發展擴張。”

莫蘭德將公司的藍圖繪製人這項殊榮歸功於莊祝銘,公司的聯合創始人與現任行政總裁。 “當莊生最初跟我講,他希望通過一種手段將地球上的寶藏與世界上更多的人一同分享時,我就知道,我一定得參與其中。”莫蘭德說。

這個“寶藏”,他說,並不是指咖啡本身,而是咖啡內的成分。大多數人認為我們只是一家咖啡公司,但我們其實只是偽裝成咖啡公司講靈芝這個寶藏帶到地球的各個角落。莊生這個願景就是吸引我傾其所有投入到這個事業中的原因。

成功的三個要素

莫蘭德說,公司成功主要有3個要素:靈芝奇蹟咖啡天才卓越領導力

靈芝奇蹟

靈芝是一種生長在木材上的菌類,已應用於在亞洲的傳統醫藥中長達4000年。莊的父母祖籍靈芝產地,莫蘭德說,所以莊在很久以前就對靈芝的功效有全面的了解。科學研究表明,靈芝是自然界中已知最接近於完美的天然營養源。

莫蘭德還強調,OG產品中使用的靈芝來自純天然而非人為地種植或生產。 ”我們並不在塑料袋或人工環境中培植,靈芝的生長是一個純淨、自然的過程,延續其野生的成長規律。

靈芝,莫蘭德強調,是我們成功的第一要素——它是使顧客感覺良好的關鍵。公司銷售副總裁霍爾頓·博格斯表示,公司的成功完全歸功於莊,他通過配比靈芝的味覺、 嗅覺和視覺,創造出了這種讓嚐過的人馬上產生共鳴的美味咖啡。

咖啡天才

天才是第二條成功要素的關鍵詞,莫蘭德說,莊創造出的這種將靈芝添加在茶,咖啡和熱可可中的想法絕對天才,為什麼這麼說呢?因為喝咖啡是一種習慣,而我們把這種習慣與健康相聯繫,我們並不需為此呼籲別人喝咖啡——這已經是大家的日常一部分了。

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但你要怎樣說服人們會嘗試一種摻雜了地球某個遙遠角落木樁上聲場的奇怪菌類的咖啡呢?莫蘭德賣了個關子,我們並不用這樣做,答案是向對方提供一杯咖啡即可。

如果我對你或者你朋友說“來點兒靈芝怎麼樣?”他們一定以為我瘋了。但是,假如我說,“來杯咖啡怎麼樣?我有事想跟你聊聊。”你絕對想都不想就會把咖啡喝掉。這是基本常識。但OG這個案例裡不同的是,人們喝完咖啡的反應。莫蘭德說,一旦嚐過我們的咖啡,人們就會發現,我們的咖啡更美味且讓人精力充沛。

卓越領導力

莫蘭德表示,從一開始他們就意識到為了實現他們的目標必須有優秀的領導者。為了提升組織內的領導力,OG 與拿破崙希爾基金會合作)。 ”這種合作表明我們對這個問題有多重視,”我們相信培養領導者的最佳途徑之一是讓他們讀那本書作以培養領導力的基礎。

博格斯說,從內部發掘人才是一個組織完善的關鍵。我們的經營哲學一直是直營比代理更高效。這使我們在16個國家建立穩固的單元體系。走到哪兒我們用的都是同樣的系統。我們並非通過網絡建立這個系統,而是通過每個普通人的參與共同搭建。這個結構裡的每一個人都掌握銷售OG產品的一個簡單步驟。我們目前已經建立了一個在OG內部提拔領導者的體系——這就是內部挖掘人才的概念應用。

咖啡銷售與相關訊息

博格斯於2008年9月加入OG來幫助簡化公司的營銷流程。 “很多人認為我們之所以快速發展是因為我們身處咖啡行業中”他說,對OG來說,如何簡化營銷流程是我們當時唯一的薄弱環節。我們要做的就是摒棄大部分的無謂培訓,重點擴大我們的免費品嚐簡單業務模式。

保持簡單其中重要一項就是對分銷商的周到服務。博格斯介紹,業務開始時我們就保證能準時接受訂單,按時送貨,及時結算付款。這是我們一直以來關注的核心。

此外,他說,OG成功的另一原因在於不盲目擴張產品種類和公司內涵。博格斯表示,2013年的業績預計將超過三億美元。遠遠超過2010年的四千萬,2009年的900萬和公司創立當年的兩百萬業績。

“因為我們專注於零售銷售——也就是直銷——我們的做法是,定點派發產品,以至於假如一個人最後未能成為我們的分銷商,他也可能願意之後每月從我們這裡訂購產品。莫蘭德說,因為我們的咖啡讓人感覺良好。

OG的銷售模型與其他直銷組織有很大不同,莫蘭德說,我們為分銷商保留了足夠大的利潤空間,所以我們的一部分分銷商不需另外僱員而個人全職在做。我們的產品是一款真正意義上可以向親戚鄰居以零售價直接推銷的產品。

莫蘭德說,OG的定價遠低於一些精品咖啡。有時有些公司的產品會面臨這樣的困境“顧客會問,我為什麼要買你的產品呢,我明明可以在商店裡買到更便宜的”。 OG就不會因此而流失客源,我們的客戶總人不斷訂購更多的產品,因為OG並沒有像其他精品咖啡一樣價格昂貴。

但是OG並不僅僅是咖啡,根本來講,OG的價值在於含有靈芝成分,以及其獨創的將靈芝這一寶藏融入日常消費品向全世界傳播的理念。除了其傳統黑咖啡外,OG還經營摩卡、 拿鐵、 熱巧克力和綠茶等其他產品。莫蘭德正為公司即將推出的一些新產品興奮不已。

博格斯最後補充道,我們的模式完美之處在於,業務員並不需要任何復雜的技巧來獲得成功,你要做的只是問一個簡單的問題和遞一杯咖啡給對方而已。

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201502111101不容忽視的商機:直銷模式與咖啡市場的碰撞 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

美國人鍾愛咖啡,全國半數以上的成年人每天至少會喝一杯咖啡——相當於每年消耗1460億杯。這種現象並非僅出現在美國,咖啡是一種享譽世界的飲品,其受喜愛程度度僅次於水,是地球上消費最多的飲料。

發現商機,直銷行業當然不會放過咖啡這個新興市場,新湧現出了許多主營咖啡的成功公司。寶瑞莎與歐金已經以咖啡為拳頭產品率先打入了這個市場,更多的公司緊隨其後。 “咖啡是目前的熱門直銷產品。” 希望本篇文章可以為國內的直銷公司和咖啡經營者提供啟發。

消費者緣何鍾愛咖啡

美國人鍾愛早上喝一杯咖啡驅散睏意,這一點上班時間瞄一眼路旁的咖啡屋便可見一斑。究竟咖啡有什麼魔力吸引瞭如此眾多的忠實擁護者呢?

咖啡以其獨特的口感而很容易將人代入特定的情緒中。對有些人來說,咖啡代表著新的一天;對有些人來說,他代表著圍坐廚房與友人閒聊的舒適午後。就像南瓜汁代表秋天,胡椒薄荷咖啡代表聖誕節一樣。所以通過推出新口味的咖啡飲品,直銷公司可以喚起消費者更大的熱情,這同時也就推進了公司的產品擴張和業績增長。

正是這種消費者的喜愛,使咖啡成為美國人日常生活不可或缺的一部分。尤其是那些將咖啡視作一天開始或者與朋友家人共享歡聚時光的人來說,咖啡已經成為他們自身無法割捨的一部分。

伴隨美國人與咖啡關係演變的,還有人們對健康生活的關注。隨著教育與信息傳播媒介的發展,越來越多的人傾向於關注健康的食品選擇與飲食習慣。所以對於許多重視養生的咖啡愛好者來說,引用咖啡可能帶來的健康不利因素引起了越來越多的關注。幸而,最新科學研究推翻了之前對咖啡不利健康的誤解,為廣大咖啡愛好者們帶來了曙光。


咖啡: 健康食品

喝咖啡不再是罪惡的快感。哈佛大學調查結果顯示,飲用咖啡可以降低60%前列腺癌患病風險率,早先的研究還顯示喝咖啡可以降低糖尿病、 肝臟疾病、 乳腺癌、 膽囊結石、 阿爾茨海默病和帕金森病的風險即使是過去一直被視作健康殺手的含即使高咖啡因的咖啡,現在也被證明是一種有助於提高記憶和情緒和甚至幫助提高運動員的耐力的飲品。

咖啡的保健屬性無疑給咖啡愛好者們打了以及強心針,但直銷公司們則趁熱打鐵,更加深度挖掘了這一賣點。寶瑞莎咖啡創始人兼現任副總裁邁克爾•巴布科克為我們解釋了他們的產品與傳統意義上的普通黑咖啡的區別。 “我們使用的是同樣100%純天然有機阿拉伯咖啡豆,但在其中添加了科學的有益成分,使飲用者獲得健康上的良好體驗。

對於消費者和銷售者來說,最重要的還是咖啡的味道。各個公司在其強化咖啡中添加的獨特成分則輔助吸引和維持客戶忠誠度。

佳沃菲特公司的咖啡線為客戶提供具有針對性的輔助功能強化咖啡,如促進頭腦清晰、 保持精力充沛或提高免疫等功能,而佳諾公司則將注意力集中在靈芝萃取物咖啡這一賣點。這些營養咖啡將人們對咖啡飲品的喜愛與健康的生活方式相結合,使消費者在日常飲用時毫無知覺的補充身體必須的維生素。佳諾公司國際產業關係顧問邁克爾說,人們總是很容易忘記按時服用維生素片或營養果汁,人們有時候甚至會忘記喝水,但他們卻從不會​​忘記和咖啡。這是一種無須刻意即可為身體補充營養的好方法。


完美結合

直銷方式和咖啡市場機會一拍即合,兩者的結合已被證明是一個強大的商業機會,為投入其中的公司的快速穩步增長保駕護航。

有關咖啡銷售的一個有趣特點是——咖啡既是產品,又同時是商業會談時的必備品。不管你銷售的產品是什麼,當你向分銷商做產品推介時,通常都是在咖啡會議中進行。所有當你銷售的產品是咖啡時,訂單的成功與否往往取決於分銷商走進屋子,聞到新鮮烹煮的咖啡香味的那一刻。

吸引新的客戶僅僅是直銷的第一步,要想取得能夠改變自己生活的巨大成功,分銷商們需要把更多精力放在培養持續購買產品的忠實客戶上。咖啡是一種真正的全民產品。平均每10個美國人中,有8個都喝咖啡。一旦使他們接受你的產品,他們就會持續購買,也就是持續為你創造收益。

 
品嚐,運輸與分享

咖啡市場背後的營銷策略很簡單,就像邀請朋友來喝一杯咖啡一樣簡單。與其說這是一種銷售策略,不如說更像是跟他人分享一種產品。我們邀請朋友們來參加咖啡品嚐派對,他們嚐過我們的咖啡,覺得味道不錯,進而就會想知道從哪兒可以買到,一切就是這麼簡單。

基於這種樣品品嚐方法,與他人分享咖啡無疑成為一種全球機遇,咖啡公司為分銷商提供可以分發或郵寄給給顧客的小包裝樣品,這很容易實現,因為把咖啡這種產品裝進信封郵寄到全世界是一件很簡單的事情。


下一代咖啡愛好者

在打破隔閡和促進交流方面,很少有產品可以與咖啡匹敵。咖啡通過不同的呈現方式吸引了各個地域各個年齡段的人們。美國國家咖啡聯合會2011年度國家咖啡消費趨勢報告稱,在18歲至24歲的消費者中,有40%的人每天喝咖啡,比2010年的數據增長了9%。不僅如此,進一步研究發現,對咖啡的這種喜愛甚至影響到了這部分人群的消費習慣。如此強烈的產品忠誠度證明了許多直銷公司領導的直覺——咖啡市場前景依舊廣闊。

對於習慣了在高檔咖啡廳裡付高價買咖啡的新一代年輕人來說,直銷咖啡帶來了一個有趣的轉機。傳統來講,通常都是大眾傳媒行業標杆往往從直銷公司那裡獲得新的商業靈感,但是在咖啡市場上,卻全然不同。比如咖啡零售巨頭星巴克,在某種程度上為直銷咖啡的異軍突起鋪平了道路。歐金咖啡的巴格斯說,星巴克的全球擴張是我們最好的機會,因為它使消費者們習慣了花費三四美元買一杯咖啡。所以當消費者們嚐過我們同樣美味的產品時,想當然的認為我們的產品價格也應該差不多。但是當他們發現可以以一半甚至更低的價格買到我們的咖啡時,轉換口味和咖啡的品牌自然就不是一件難事了。

通過以較低的價格提供高端產品,直銷咖啡公司迅速聚集了大批的忠實客戶。
 
強化咖啡在這個蓬勃發展的市場中創造了新的轟動。擁有廣泛的受眾基礎和客戶忠誠度,以及良好的飲用體驗,加上當前各種強化咖啡的健康保健作用,這個繁榮的直銷咖啡市場的未來潛力無限。

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201501031059生意就是這樣做成的 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

生意就是這樣做成的

爸爸對兒子說:「我想給你找個媳婦。」兒子說:「但是我想要自己找!」
爸爸說:「可是這個女孩子是比爾蓋茲的女兒!」
兒子說:「要是這樣,可以。」
然後他爸爸找到比爾蓋茲,說:「我給你女兒找了一個老公。」
比爾蓋茨說:「不行,我女兒還小!」
爸爸說:「可是這個小夥子是世界銀行的副總裁!」
比爾蓋茲說:「啊,這樣,行!」
最後,爸爸找到了世界銀行的總裁,說:「我給你推薦一個副總裁!」
總裁說:「可是,我已經有太多副總裁,不用了!」
爹說:「可是,這個小夥子是比爾蓋茲的女婿!」
總裁說:「這樣 ,OK啦!」
所以……生意就是這樣做成的。

夥伴們: 當你邀對方出來喝咖啡時,對方只想分享他的事業,無心聽你談OG時,不要怒目相向,請面帶微笑,動動你的腦筋吧!

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201412171006成為頂尖銷售人員,你必須知道的6條銷售鐵律 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】

身為推銷員的你,是否經歷過在街上像隻無頭蒼蠅的隨機拉路人推銷、被無情掛掉的拒絕電話,任你怎麼叫破喉嚨生意就是提升不了的狀況?

《Inc.》的專欄作家Geoffrey James,鑽研銷售的藝術,寫過上百篇關於銷售的專欄文章,接受過近百位頂尖銷售員的訓練。他最近整理了超過15年的研究銷售經驗,理出6條銷售鐵律:

1. 人們都熱愛購物:
是人都喜歡購物,但討厭被推銷。這就是為什麼推銷員需要花這麼大的力氣說服客人掏錢的原因。要成功銷售的要點,得真心的幫助客人做出最佳的購物選擇,增加他們購物的慾望,而不是只想賺他們的錢。

2. 拔高聲叫效果差:
激昂的叫賣並不會比你花兩三分鐘好好介紹產品賣得好。試想,你真的想一直聽店員扯嗓子,衝著你大呼小叫的賣他們的東西嗎?

3. 冷漠拒絕使人強大:
雖然冷漠拒絕的電話是所有推銷人員的惡夢,但唯有打給不認識的人,問問看是否能幫到他們,才是世界上最能幫你鍛鍊堅強心智和同理心的銷售訓練方式。

4. 傾聽是最好策略:
推銷最難的不是說什麼能打動顧客,而是如何讓顧客告訴你他想要的、能幫到他的到底是什麼。

5. 內向的人通常比外向賣的多:
刻板印象中,說話快、閒不下來、外向的人在銷售界是活躍份子。但在真實世界,基於傾聽才是銷售的王道,往往內向的人能放下自我,張開耳朵聽顧客說什麼,進而得知顧客真正的需求。

6. 老顧客比較穩:
比起老顧客,開發新的客戶既充滿不確定性,又花費更貴的成本。由於忠實的顧客會定時且優先向你購買產品,所以努力將新顧客培養成老顧客,才是一名銷售人員的永續發展之道。

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