北辰阿婆牛雜湯 @ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201802031410北辰阿婆牛雜湯

    北辰阿婆牛雜湯
    說明:隱身在澎湖北辰市場巷弄內沒有顯眼招牌的店裡面,賣著滿滿用心與誠意的牛雜湯還有燙牛肉湯,選用澎湖在地黃牛肉為食材,滿滿的料為辛苦的工人帶來滿滿的體力,牛雜湯裡面有牛筋、牛肚、牛腱,如果是熟客的話,還會告訴老闆娘說你要用毛肚(比較有嚼勁),由於數量有限,想吃到有毛肚的牛雜湯可要很早來,這裡的燙牛肉也是一道必點美食,這裡的燙牛肉湯與台南不一樣,澎湖的黃牛是採放牧式的,所以吃起來特別口感與肉香,當然除了燙牛肉湯與牛雜湯之外,想要吃飽一點的話,這裡還有肉包與饅頭可以選擇,肉包是與澎湖在地有名的肉包店合作,裡面滿滿的餡料,一口肉包一口牛雜湯,味道非常搭配,如果喜歡吃辣的網友們也千萬不要錯過阿婆的特製辣椒醬,爪蛙用心推薦這間隱藏版的澎湖牛雜湯。
    地址:馬公市大智街41號(巷弄內不好停車,可以將摩托車停在光復路的第一銀行停車格,再走路進去即可抵達)
    電話:06-9264218
    營業時間:05:30~10:30
    販售項目:燙牛肉湯(澎湖在地黃牛肉)、牛雜湯、包子、饅頭

    北辰阿婆牛雜湯店外觀(他的招牌非常不顯眼,而且店的招牌是精品服飾店,唯一可以辨識的就是店門口小小的燙牛肉湯招牌)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    燙牛肉湯與牛雜湯招牌(由於招牌真的很不顯眼,所以找的時候要放慢腳步來看)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    北辰阿婆牛雜湯(阿婆下手絕不手軟,整碗牛雜湯都是滿滿的牛雜配料,肉多湯大碗,因為阿婆說就是要讓工人吃的飽飽的,如果是女生的話,爪蛙會建議兩個人點一碗,因為真的份量很多)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

     

    北辰阿婆牛雜湯的碗深度(一般牛雜湯用的碗都是淺碟式,但是在北辰阿婆牛雜湯用的可是很深的碗來裝,用胡椒罐來當比例尺,光看照片你就知道有多深了,來到這裡吃上一碗牛雜湯,或是燙牛肉湯,一定可以讓你有充分的飽足感)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    北辰阿婆牛雜湯的配料(牛腱、牛肚、牛筋、毛肚)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    牛筋-牛雜湯配料(牛筋成本很高,一般牛雜湯是不會加這個配料的,但是在北辰市場的阿婆牛雜湯,可是可以吃到經過慢火熬燉到軟嫩的牛筋)
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    牛腱-牛雜湯配料
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    牛肚-牛雜湯配料
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    加毛肚的牛雜湯(這樣的吃法是老饕才知道的吃法,毛肚就是照片中黑黑一條一條的,吃起來非常有嚼勁,老闆娘只有客戶指定才會加進去,因為不是每個人的牙口都很好,在澎湖想要吃到有添加毛肚的牛雜湯,目前也這裡才有)
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    毛肚配料
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    燙牛肉湯(來到這裡這也是必點的美食,燙牛肉湯的牛肉可是選用澎湖在地放牧的黃牛肉,價格可是進口牛肉的兩倍以上,就算你吃過台南的牛肉湯,那更不能夠錯過澎湖的牛肉湯,絕對有別於你所吃過的任何牛肉湯)

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    燙牛肉湯的牛肉片
    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    北辰阿婆牛雜湯的包子
    (北辰阿婆牛雜湯的包子雖然不是自製的,但是挑選的可是澎湖在地有名的包子店,每天下午都是大排長龍,一般遊客也找不到那間包子店,現在只要在阿婆這裡就可以直接吃到非常方便,而且滿滿的餡料吃起來真的很好吃)

    北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    完美的早餐組合(這樣的組合是澎湖在地工人每天滿滿能量的配方,一碗燙牛肉湯或牛雜湯,搭配一顆大包子,這樣的組合讓爪蛙可以飽到中午都不會餓)
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    招牌自製辣椒醬(阿婆所調製的辣椒醬非常夠味,拿牛雜或是燙牛肉還沾都非常提味,喜歡吃辣的網友們千萬不要錯過)北辰阿婆牛雜湯 - 澎湖馬公市區景點&美食

    北辰阿婆牛雜湯的菜單(由於阿婆已經年紀大了,所以賣的項目比以前減少許多,目前只有販售這幾樣而已)
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