白酒燒炸澎湖小管-爪蛙料理 @ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201312162136白酒燒炸澎湖小管-爪蛙料理

    白酒燒炸澎湖小管-爪蛙料理
    說明:
    澎湖小管干除了有乾小管之外還有所謂的一日小管干,就是小管只曬了一天還擁有很多水分,吃起來的口感與香氣與乾小管不同,爪蛙用只曬了一日的澎湖小管干料理一道[白酒燒炸澎湖小管]給網友品嚐看看。

    特色:
    a.不需要任何的調味,就可以品嚐到小管的香氣與自然的甜味
    b.不用擔心小管經過油炸之後變的太老太硬
    c.除了小管的甜味之外,還可吃到白酒的香氣,但卻沒有酒味

    材料:一日小管干(一包100元)、白酒、沙拉油
    一日小管干購買店家:花格海味冷凍海鮮

    補充介紹:澎湖小管花格海味小管干-大特寫介紹影片

    料理步驟:
    a.將一日小管干切段
    b.將油熱鍋到表面冒泡
    c.小管放入鍋中油炸,小管彎曲及熄火撈起
    d.準備另外一個平底鍋將小管放入,並倒入白酒
    e.開啟瓦斯用大火煮小管,並且將鍋子傾斜讓鍋內白酒起火燃燒
    f.鍋內白酒燒到小管入味之後即可起鍋,就完成一道[白酒燒炸小管]的料理。

    一日小管干(想要購買一日小管干可前往花格海味冷凍海鮮購買,一包有兩條小管,一包100元)


    料理食材準備(一日小管干、白酒)


    步驟一:將一日小管干切段備用


    步驟二:將油熱鍋之後小管放入油炸


    步驟三:將小管炸到彎曲即可起鍋


    步驟四:準備另外一個平底鍋將小管放入,並倒入白酒,用大火煮小管,並且將鍋子傾斜讓鍋內白酒起火燃燒,鍋內白酒燒到小管入味之後即可起鍋,就完成一道[白酒燒炸小管]的料理。


    烤一日小管干(一日小管干除了炸的之外,也可以使用烤箱來烤,烤到略帶燒焦即可)

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