香煎澎湖土魠魚介紹 @ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201312162051香煎澎湖土魠魚介紹

    香煎澎湖土魠魚介紹
    說明:
    只要吃過澎湖產的土魠魚,就會知道與台灣菜市場賣的土魠魚是差很多的,澎湖的土魠魚吃起來有淡淡的香氣,不需要特別調味就非常美味了,而香煎土魠魚是一道家常菜,不管是晚上的餐桌或是帶便當,以及家庭宴客時的美味料理,爪蛙將自己家裡的作法提供給網友參考。

    步驟:
    退冰→灑一點米酒去腥→魚圈表皮抹鹽→魚圈表皮灑胡椒→開大火煎到表面看起來微乾→轉小火將兩面煎至金黃色→起鍋裝盤

    食材購買:澎祖冷凍海產快遞(06-9932911)、花格海味冷凍海產

    土魠魚退冰:香煎澎湖土魠魚步驟一


    灑一點米酒去腥:香煎澎湖土魠魚步驟二


    魚圈表皮灑胡椒抹鹽:香煎澎湖土魠魚步驟三


    魚圈表皮抹鹽:香煎澎湖土魠魚步驟四


    開大火煎到表面看起來微乾:香煎澎湖土魠魚步驟五


    轉小火將兩面煎至金黃色→起鍋裝盤:香煎澎湖土魠魚步驟六


    裝盤(裝在盤子之後擺上一些蔥段添加香氣與與顏色,即是美味的香煎澎湖土魠魚圈)

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