澎湖河豚 @ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201312152221澎湖河豚

     

    澎湖河豚
    說明:
    河豚是遊客來澎湖必吃的美食,阿美族人甚至當作滋養品給產婦坐月子補身,魅力就在牠厚實的膠質,水煮冰鎮後沒有惱人的魚腥味,切片做成沙拉冷盤,吃的時候蘸點哇沙米醬油,口感滑Q緊密有嚼勁,帶有淡淡甜味,很多河豚是有毒的,澎湖可以食用的河豚為班點刺河豚,有分為六班刺河豚、九班刺河豚、密斑刺河豚,主要在礁岩與珊瑚礁的淺海地區活動,其行動緩慢,刺河豚身上可以食用部分是肉,聽說身上的刺高達300多根,拔起來非常費時費力。
    學名:針千本河豚(台語:刺龜)

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    河豚料理餐廳:朝昔盧餐廳吉貝紅毛港小吃部

    澎湖刺河豚外觀(外觀身體寬短稍平扁,體背側灰褐色,具有黑色班塊與班點,腹部白色)


    生氣的河豚(參加在澎湖的海上休閒活動,業者都會準備河豚讓遊客體驗觸摸河豚的活動,當然也不會錯過與生氣股起來的河豚一起合照)



    與生氣的河豚合照


    河豚吐水


    有毒的河豚


    處理河豚刺


    澎湖河豚皮(這是網友第一次前往澎湖必點的料理,吃起來口感很脆,在嘴裡喀吃喀吃作響,買回去只要退冰,用醬油沾芥末醬就可以食用了,端上桌保證讓人眼睛為之一亮,這可是在台灣餐廳不容易吃到的)


    冷凍即食河豚皮(只要買回去放到冷凍庫保存,要吃的時候拿出來退冰弄點芥末醬油就可以了,這可是配酒宴客的好佳餚)


    花格海味的即時河豚皮&山葵醬(購買花格海味的即時海鮮還送生鮮山葵醬,不管是味道還有香氣都是很棒的)


    涼拌河豚皮(一份100元,這是吉貝紅毛港小吃自創的料理法,一般河豚皮都是冰鎮沾哇沙米吃而已,但是紅毛港於2007年自創新料理法,採用辣涼拌法,除了可以吃到河豚皮的Q之外,透過特調辣醬,還能夠將河豚皮的味道引出來,這道料理非常適合中午一邊喝冰啤酒一邊吃也非常開胃)


    澎湖北海漁村餐廳涼拌河豚皮


    澎湖河豚皮(澎湖富國海鮮)


    澎湖朝厝蘆餐廳的三杯鐵板刺龜(河豚)

     

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