201809060200Jean Foillard 2015 Morgon 紅酒

【自然派大師作品】
酒名: Jean Foillard 2015 Morgon 紅酒


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各位請看下面這張附圖的那個Morgon葡萄園,就知道Jean Foillard這位老兄為何被稱為自然派大師了......請注意,那不是雜草叢生的荒野,那是葡萄園農工正在採收時拍的Morgon葡萄園照片。
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這支是薄酒萊Morgon特級村莊的紅酒,音譯為"某貢",台語唸起來剛好就是"沒說";這支酒反正一定秒殺,也不需要我來說,但即使我沒說,酒的品質它自己也會說~
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這位 Jean Foillard 是自然酒的大師,他的葡萄園採用有機農法種植,不使用化學肥料、除草劑與農藥,不使用車輛機具而是用馬匹來犁田,採收當然也是全都是人力與手工,而且發酵過程以人腳踩皮,不使用人工酵母,也不加酸不加糖調整口味(適度加酸加糖在法國是合法的),不用新桶而只使用老木桶,而且裝瓶前不澄清也不過濾,以上寫了這麼多「不」,你應該就知道,為何你只要一猶豫就買「不」到了。
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莊主Jean Foillard認為:自然天成的好葡萄釀成的好酒,不應該被橡木桶奪味,所以他只用味道較不明顯的舊桶、而不用味道濃烈的新桶,而且莊主Jean Foillard認為:如果酒中真的免不了有一些橡木桶的味道,那也該是最頂級的木桶味,所以他有些二手舊橡木桶,是跟DRC酒莊 (Domaine de la Romanee-Conti) 買來的舊桶。至於DRC是誰? 如果您不知道,那看看下面這張酒標,您就應該想起來了。


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【2015是薄酒萊的夢幻年份】
喬治杜柏夫說:“Every vintage has its story. Everyone will remember 2015.”
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以下這篇文章,說明了2015的薄酒萊,應該是從1947以來最好的年份了!
"Why The 2015 Beaujolais Vintage Could Be The Best Since 1947":
http://beveragedynamics.com/2016/06/17/why-the-2015-beaujolais-vintage-could-be-the-best-since-1947/
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【價格比較】
這家酒莊在台灣並不陌生,許多葡萄酒專賣店都有賣 Jean Foillard 的各款紅酒,最便宜的價格一瓶也要NT$980,直到最近才出現一瓶台幣8字頭的超低價,大家一定要貨比三家,一樣的東西沒道理要多花錢。



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【專家推薦】

林裕森:

摩貢Morgon區內有全薄酒萊最密集的菁英酒莊,有相當多法國自然派先鋒酒莊如Marcel Lapierre、Jean Foillard和Jean-Paul Thévenet等。他們受到法國自然派之父Jules Chauvet的啟蒙,成功採用無添加的方式釀酒(釀造過程不添加包含二氧化硫在內的任何添加物),成為法國自然派重要發源地之一。

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Line ID:@Tda-Wine
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒
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原本大家都叫我Thomas,不知何時起,大家都開始叫我老大。

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