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201809132252喜多川-台北中山区精致日本料理餐厅推荐★民生东路三段日本平价好吃生鱼片握寿司-烧烤-日式串烧居酒屋美食★喜多川日本料理★台北中山区精致日本料理餐厅推荐-民生东路好吃生鱼片握寿司-烧烤-日式串烧居酒屋美

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关于喜多川日本料理,我们可以把它看成一家拥有五十年经验的料理达人开的老店,缘起于店主俊铭师的料理背景,从小即在自家祖传三代的日本料理工作习艺,为了让自己的手艺能更提升,退伍之后带着妻小北上台北的日本料理界打拼,认真的工作态度亦让日本千叶县胜浦市的日本料理店东赏识,进而应聘至日本工作,在旅日十年的过程中学习到日本料理人对于食材的要求及厨艺的精准度,也让自己对于日本料理有更进一步的成长与突破。回国之后亦在全台许多的大型日本料理担任料理长职务。


 

俊铭师于民国89年时在台北市南京东路四段开创竹里日本料理营运,禀持着自身对料理的热忱与坚持,结交到许多对美食也喜爱的客户及朋友,但也有感饮食环境变化,消费者对于价格更胜品质的趋势,因入行也近五十年故萌生退休的想法,与太太一同享受退休生活

 

在退休后的时间中俊铭师与太太多次前往日本旅游,旅途过程中看到日本友人对于料理与食材的要求仍坚持保留传统精神,深深感动。遂与家人讨论后重出江湖,于台北市合江街57号开设喜多川日本料理,并期许能用五十年料理经验为喜好平价美食的朋友继续服务。

 


 


 


 


 

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