202004101019【台北北投區】漁當家食堂 600元起無菜單日式料理 新鮮食材好滋味!石牌商城美食

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漁當家食堂位於石牌商城附近,離捷運石牌站步行約幾分鐘路程,

主要提供無菜單日本料理,平日也有午餐定食。

漁當家食堂主打釣客現流海鮮與創意料理,店家相當用心,

注重食材本質原味,不過度調味,透過簡單原味的烹飪方式,

讓客人享受無負擔、食材天然的鮮美滋味。

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漁當家食堂的無菜單料理有NT$600、NT$1200、NT$1800/人,

食材依當天的魚獲而定, 除了海鮮之外,還會出季即性的食材,

若想吃更高檔的海鮮,訂位時可先告知,會依照客人需求客製化。

當天我們是享用NT$1200的無菜單料理和NT$280的平日午間定食。

無菜單日本料理有前菜、刺身、小品、主食、湯品、甜品等特製創意料理,

而平日午間定食是烤魚定食為主。

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漁當家食堂的裝潢走優雅簡約日式風格,分為開放式廚房和吧檯區,

店內座位不多建議先訂位才建才不會撲空。

漁當家食堂也有包場服務,至少要10~12人。

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漁當家食堂有提供茶水,當天是熱的烏龍茶。

牆上的木質裝飾方便掛外套,另外也備有置物籃供客人自行取用。

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每次吃日本料理,很喜歡坐在吧檯區的位子,

可以近距離的欣賞師傅專注的表情跟精湛的刀工,

以當令食材,專精的態度,做出一道道令人驚喜的料理。

漁當家食堂的老闆是非科班出身,純粹對料理有興趣,

親自做給家人小孩健康料理,受親友歡迎而將興趣轉變為像家一樣的食堂,

希望來用餐的客人可以自在用餐,並品嚐台灣在地食材的健康美味。

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時蔬沙拉佐水蜜桃沙拉醬

甜在心蘿蔔、翼豆、櫛瓜、空心菜、石蓮花、佛手瓜佐水蜜桃沙拉醬,

水果玉米、香草煮紫薯

漁當家食堂很用心,選用自然農耕的小農蔬菜,用在沙拉上的醬料也是自家調製。

時蔬沙拉整體很爽口養生健康,微微的果香也能品嚐到蔬菜本身原始的清甜味。

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綜合刺身

手釣紅甘、水針、甘鯛佐昆布鹽

晶瑩剔透的新鮮生魚片,片片光澤,吃起來細緻柔軟卻保持彈性口感。

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鹽烤紅鬚玉米筍佐松露鹽、日本大蔥佐蒜酥海鰻醬

帶皮烤的紅鬚玉米筍保留水分,玉米筍非常的甜!

烤日本大蔥淋上醬汁、灑上蒜酥,吃進嘴裡不是大蔥的辛辣,

比較讓人驚訝竟然是甜甜的口味,還蠻特別的!

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酥炸黑鱈魚佐紫蘇鹽

酥炸黑鱈魚炸的很酥脆,肉質細嫩連骨頭一起吃,新鮮豐富口感,

沾紫蘇鹽增添鹹香口感,越嚼越香,每一口讓人滿足。

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小紅蝦餅佐海鰻醬

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櫻花蝦米漢堡

櫻花蝦米漢堡小小的很可愛!

酥脆細緻的櫻花蝦色澤鮮豔,搭配米飯與米餅,完美組合在口中綻放甜美層次。

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鹽烤手釣黃雞魚佐荔枝醋漬物

黃雞魚豐富的油脂烤過後,香氣誘人,肉質純粹鮮嫩又細膩口感,

可以沾七味粉添香或配檸檬提味,增加清香風味。

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手工甜不辣味噌湯

味噌湯是採魚骨與蔬菜熬煮而成,自然的甘甜美味。

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台東長濱有機米

無菜單料理有附一碗香Q的米飯。

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手工抹茶豆花

滑嫩的養生黑豆豆花有淡淡的抹茶味,搭配溫潤的沖繩黑糖醬,

替整體做上圓滑的句點,實在滿足的帶著飽飽的胃回家!

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這是初訪時跟好友一起來品嚐的NT$1200無菜單料理,

時蔬沙拉

香草煮地瓜、醬煮南瓜,佛手瓜、水果甜椒、楊桃豆、野生秋葵、

綠捲生菜、蘋果絲瓜佐蔓越莓沙拉醬

盛合生魚片

台東白旗魚、東港大目鮪、手釣黃雞魚、宜蘭胭脂蝦、芒果醬佐鬼頭刀

鹽烤紅鬚玉米筍佐松露鹽、松露醬佐杏鮑菇

鹽烤宜蘭角蝦、鹽烤本港白嘉莉、酥炸宜蘭小黑鱈佐紫蘇鹽

台東長濱有機昆布飯、赤味增魚丸湯、手工蔓越莓果凍

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平日午餐定食 NT$280

漁當家食堂除了無菜單料理也有平日午餐定食,餐點都是現點現作,套餐有:

時蔬沙拉佐水蜜桃沙拉醬、鹽烤角魚、台東長濱有機米、味噌湯、手工抹茶豆花

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鹽烤角魚

角魚營養豐富,肉質鮮嫩也沒有小刺,帶著淡淡的甜味,酥香滋味令人回味。

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喜歡無菜單料理給人家神秘驚喜感,喜歡享用中那種興奮期待的心情,

漁當家食堂以當令食材,獨特的味道,專精的態度,

做出一道道簡單原始料理,讓顧客享用到健康美味的餐點。 

 

漁當家食堂

地址:台北市北投區裕民四路13號 (捷運石牌站1號出口)

電話:02-2826-1490

營業時間:11:30~14:00;17:30~20:00 (週三與每月最後一個週日公休)

費用:NT$250/NT$280平日商業午餐

           NT$600套餐、NT$1,200套餐、NT$1,800套餐 (無刷卡)

FB:漁當家食堂

 

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