201810120938【新北石碇區】石碇許家麵線,來一趟四分子古道的山遊踏青、手拉麵線DIY、吃流水麵。石碇麵線節,親子一日遊!

石碇家麵線0.jpg - 石碇許家麵線

這一天,全家一大早起來到石碇參加許家麵線節的活動,

穿越四分子古道,雲朵輕輕伴隨,吹著微微的風,眼前美麗的綠色山林讓人舒服,

一路上深吸著自然空氣,耳朵轉來隱隱約約的潺潺流水聲,

走到快氣喘吁吁時,眼前看到這景色,一絲絲白麵線掛在晴天空下,

這裡就是許家麵線,是石碇必要拜訪的地方,

看著這美麗閃耀麵線的畫面,一切的汗水都值得!

經過一天石碇許家麵線節的活動,嬉笑、情感和麵線,

許家手工麵線那日讓大家帶回家,最美的溫馨回憶。

石碇家麵線1.jpg - 石碇許家麵線

石碇位於台北盆地東南緣,境內多山,屬於新北市下轄的行政區,

石碇地區溪中甚多巨石,鄉民過溪,常須跨越橫豎在溪中的大石頭,

像是踩上石質門檻(臺語「戶碇」)一樣,故稱石碇

日日相伴溪流的山泉水,已成為石碇的生活一部分,

遠遠看到老農夫的畫面,讓人莫名感到很珍貴,不知覺按下快門。

對於長久居住於台北城市的我們來說,石碇這個地方讓人感到地理距離近,

但心裡的距離遠,仔細回想去中南部遊玩的次數都遠多於去石碇

為了揭開石碇許家麵線的神秘面紗,決定前往石碇山城一探究竟。

石碇家麵線2.jpg - 石碇許家麵線

在烏塗聚福宮集合後一路走著山間小徑往許家麵線前進,

平日很少走路的都市雞,一看到要步行3KM,不免臉上一陣青一陣白,

頓時很想打退堂鼓,結果許老闆說他兒時天天走這條路上下學,

不免感到有點羞愧,只好帶著雙樂硬著頭皮硬上,

山間小徑巧遇可愛的陸蟹,渾身晶瑩剔透似乎剛剛脫完殼不久,

小孩看到陸蟹,一整個很興奮又好奇。

石碇家麵線3.jpg - 石碇許家麵線

當天由知名的石碇王金蛋老闆帶隊,從烏塗聚福宮前往許家麵線四份子古道

沿路解說石碇區的歷史與風景名勝,讓我們在氣喘吁吁的登山途中不會覺得無聊,

反而有種踏著前人的足跡一步一步前行的歷史感。

石碇家麵線3.1.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線老闆知道都市雞腿力弱,很貼心特別在途中安排了休息站,

有可愛的阿公阿嬤供給我們笠林茶棧冰涼的檸檬愛玉跟仙草,

加樂吃的津津有味一碗接一碗的,吃飽喝足後果然又有力氣繼續登高。

石碇家麵線4.jpg - 石碇許家麵線

石碇山林間路過長壽橋旁的雙瀑布,潺潺的流水聲伴著這一幕讓人感覺美好,

許家麵線老闆說小時候放學,他都會把瀑布當成天然滑水道,

玩得一身濕才回家,有種泰山的感覺。

石碇家麵線7.jpg - 石碇許家麵線

有多久沒到山上走走,呼吸新鮮的空氣,空中偶爾聞到野薑花的清香,

有多久沒抬頭欣賞晴朗的天空,慢慢感受舒適的溫度,

散步在綠蔭蓊鬱的古道山路中,沿途穿插小溪流,

隱隱約約相伴的潺潺水聲是大自然最美的音符。

石碇家麵線9.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線12.jpg - 石碇許家麵線

在一片綠意之中,還有飄落楓葉的景象,感覺很清幽帶點初秋的氣息,

往上爬看著遠方的山嵐景色,而自己被大自然給懷抱著,帶給人自然愉快的心情。

石碇家麵線6.jpg - 石碇許家麵線

山中生活什麼都缺就是不缺土地公廟,

石碇共有17座土地公廟,幾乎三五步就可以看到一間

石碇家麵線13.jpg - 石碇許家麵線

四份子古道途經這間紅磚牆的房子,解說員特別停下腳步,

說明在當時的年代這可是大戶人家,因為要有能力請師傅上山包吃包住至少三個月,

才有辦法建成這棟紅磚房,那個時代大家都吃不好穿不暖的,

能讓師傅包吃包住的肯定是大戶人家無誤。

石碇家麵線15.jpg - 石碇許家麵線

登山歷時40~50分鐘,走了至少4K的山路,

終於盼到了目的地許家麵線

石碇家麵線16.jpg - 石碇許家麵線

還沒出發前,小朋友問:「為什麼要去石碇?哪裡有什麼?是親子館嗎?」

吃了那麼多碗麵線,從來沒想過麵線如何製作的,

所以這次帶著雙樂參加許家麵線節的活動,有機會讓他們了解麵線的文化與工藝,

順便一起體驗手拉麵線、搥製植染手作與日本風味的流水麵線,

這些對大人與小孩,都是值得增加知識也很有趣的活動。

石碇家麵線17.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線不只是在石碇很有名,當我與朋友分享要參加麵線活動,

他們都直接回:「許家麵線哦!」,就知道許家麵線口碑多強!

許家麵線主打傳統工法,堅持講究手作的繁複工序,

從壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩七道流程,加上溫度與濕度的搭配,

讓麵線獨有Q彈與麵香,我送了好幾包給朋友們,

每個都讚不絕口,說很Q又好吃!

石碇家麵線18.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線19.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線嚴選在地的原料,每一絲麵線都不含防腐劑,

堅持手工的製作,用真誠的心,交織出一條條雪白細絲。

石碇家麵線20.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線庭院中曬著一落落又白又長的麵線,

每一條麵線背後有年少的記憶,手工傳承與手藝,

在陽光下閃閃發亮,真是吸睛度100分,

光是這個點就讓大家相機拍到翻過來。

石碇家麵線124.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線125.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線126.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線為了讓來訪的貴客明白麵線的製程,特別製作板子說明步驟,

其中步驟一踩踏、步驟二切大條、步驟三滾麵、步驟四盤麵,

都是許家麵線的工作人員凌晨四點就起來陸續完成了,

就是為了讓今天到訪的貴賓能順利地體驗新鮮製成的麵線。

石碇家麵線127.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線的麵團非常有彈性,從小小麵團可以拉很長。

石碇家麵線128.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線的柔韌度非常的厲害,有夠驚人呢?

居然可以變成跳繩,加樂拿著麵條跳繩狂跳的不停。

石碇家麵線133.jpg - 石碇許家麵線

活動最好玩的部分就是,遊客可以親自體驗甩、拉、放麵線的感覺,

現場示範師傅拿兩桿;徒弟拿一桿,一前一後步驟,伴隨音樂的節奏,

甩出一波一波的雪白麵浪,呈現出麵線柔韌的特質,

這就是許家麵線為什麼那麼Q彈的秘訣。

石碇家麵線129.jpg - 石碇許家麵線

都市小孩接觸製麵的機會不多,

這次來到許家麵線就是希望增進一下雙樂的生活體驗,

看他們兩個玩得不亦樂乎,看來目的有達成囉!

石碇家麵線135.1.jpg - 石碇許家麵線

雙樂也玩的太high,居然給我直接跑進麵線波浪中,

讓我臉色整個從笑容一秒變綠了。

石碇家麵線21.jpg - 石碇許家麵線

經過甩動後,細細如琴弦的麵線,要在太陽底下晒下,

在目照下不但可除去麵線的溼氣,還多了淡淡的麵香氣,

在陽光與風的搖擺下,彷彿傳達出美妙的音樂。

cats1.jpg - 石碇許家麵線

中午開飯囉!

都是石碇區在地的知名美食,在這裡除了感受麵線的文化與手藝,

更可以感受到人情味,人與人的溫度,這一餐是石碇商家熱心提供的美味佳餚,

像是笠林茶棧包種茶炒飯、桂花農園的桂花醉雞、福田居的白斬雞與紅燒獅子頭、

王氏豆腐的嫩豆腐與豆漿,還有石碇老街最經典的王金蛋。

尤其是在爬完一大段山路,緊接著甩、拉、放做麵線,

能吃上這一頓山林美味,真的是太幸福了!

石碇家麵線137.jpg - 石碇許家麵線

吃飽接著由胖子鄉土工作室的老師教大家手作植物搥染

在白布袋上,用各種花花、葉子為天然的顏料做槌染,

最後運用石頭敲敲打打,讓顏色沾染在布料上,創作出獨一無二的作品,

透過環保的概念與手作的溫度,讓大家愉快的完成植物搥染

石碇家麵線138.jpg - 石碇許家麵線

看得出我們做的什麼嗎?

石碇家麵線139.jpg - 石碇許家麵線

人家說自己的麵線自己拉,

回家前可別忘了把自己拉的麵線裝包帶回家去喔!

石碇家麵線141.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線145.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線146.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線的眾多活動中,雙樂最喜歡流水麵線活動,好吃又好玩!

石碇家麵線142.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線147.jpg - 石碇許家麵線

流水麵線源自於日本,互動性高故深受旅客喜愛,

還可以訓練小朋友眼到、手到、心到的功力,

畢竟竹子內流動的熱水速度頗快,麵線又很估溜,

來不及夾的麵線,會直接滑落到竹盤子上。

石碇家麵線149.jpg - 石碇許家麵線

想要品嚐到香Q的許家麵線,快、狠、準的功夫還是需要的,

看來平時訓練雙樂用筷子有好處,這一天就用上場,

沒想到雙樂比大人們還更靈活的夾到好幾次麵線,

讓安妮哀求的說:「請不要再夾了,留一口給阿姨吃啦!」

吃到一半,雙樂直接從竹盤子享用,這樣更快哈哈!

石碇家麵線143.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線144.jpg - 石碇許家麵線

許家麵線非常的Q又滑口,難怪識貨的雙樂一直搶著吃,

雖然單吃不錯,不過浸潤在特製醬料裡,吃起來更有味道。

石碇家麵線148.jpg - 石碇許家麵線

流水麵線共有紅麴、茶葉跟原味三種,以顏色區分,

想體驗日本風情的流水麵線,可別錯過囉!

石碇家麵線154.jpg - 石碇許家麵線

流水麵線結束時,還會滾出許老闆特別去好市多買來的冰鎮葡萄,

口感清脆爽口,滋味美妙的完美句點。

石碇家麵線156.jpg - 石碇許家麵線

石碇家麵線155.jpg - 石碇許家麵線

許老闆說:「我們賣的不只是麵線,也傳達對新北市石碇故鄉的感動。」

台北半日遊要去哪兒呢 ?不妨來石碇踏踏腳步,在大自然走一趟,

穿越四分子古道,來到許家麵線,將麵團從甩、拉、放,到一條條雪白細絲,

感受手作文化與工藝之美,讓到訪的您,留下美好的回憶!

 

許家手工麵線

地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號 (捷運景美\木柵站轉搭欣欣客運666到烏塗站)

電話:02-2663-3004

營業時間:8:00-18:00

FB:https://www.facebook.com/sdnoodles/

活動費用:NT$600/人

 

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圖片與文字:希薇亞&樂爸

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