202012131126魯肉腳匠心蹄膀 口水直流香Q滷豬腳,2020台灣滷肉飯節嚴選店家,健康取向花魯飯

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食記開始

魯肉腳匠心蹄膀位在和平東路三段,距離六張犁站步行只需4分鐘,門口附近就有汽機車停車格

獲選2020台灣滷肉飯節的木牌,放置在門口處,厲害的是還有滷肉飯的試吃,讓來往的路人自由取用

店內用餐區走乾淨簡約的風格
牆上貼有餐點的大海報,第一次來不知道該點些什麼,看照片點餐就對了

蹄膀A套餐
標配是小碗魯肉飯、兩種時蔬、魯蛋、油豆腐,以及新竹有名的海瑞貢丸湯。
雖然顏色沒有像傳統滷肉飯那麼深,但是吃起來香氣還是挺足的,適合口味稍淡,不想吃太油的客人

蹄膀是豬腳最多肉量的地方,半肥半瘦,吃起來有層次感,同時滿足肥美油花和咀嚼瘦肉的暢快感,店家貼心切成好入口的大小。時蔬完整保留青菜的新鮮脆度,油豆腐和魯蛋也表現的可圈可點

湯品內容除了有海瑞貢丸,還加入燉煮清甜,熟度一百分的白蘿蔔

中段麵線
豬腳中段有著彈牙的外皮,軟而不爛的豐富膠質,醬香四溢單吃也OK的鹹度,喜歡享受啃骨頭點中段就對了
淋上魯肉汁的麵線,在充分攪拌均勻後就是滿滿魯肉汁香,一旁還有對切魯蛋當配菜

筍絲魯
筍絲淋上香噴噴的滷肉醬汁,比一般小吃店切的更細,吃起來滑順更不費力

吃過多家的滷豬腳,魯肉腳匠心蹄膀 香氣足,也不會太鹹的調味
配飯或者是單吃,甚至當下酒菜都很適合

最後來看看店家超乖的店狗,就乖乖地趴在他的位置上,超可愛der


餐廳資訊

店名   魯肉腳匠心蹄膀
電話   02-27008684
地址   台北市信義區和平東路三段289號 (點我看地圖)

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

 
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