201810021151功夫豬私廚好麵-大坪林站巷仔內的復古文青風牛肉麵、割包,還喝得到珍珠奶茶


功夫豬私廚好麵,是一家在巷仔內,卻時常客人滿座的復古風麵店,湯頭的味道濃郁,牛肉處理的軟Q,還可以喝到珍珠奶茶和水果冰茶等手搖杯飲料,環境乾淨寬敞有文青風,很佩服老闆的巧思和生意頭腦,距離大坪林站走路就可以抵達,有經過附近的朋友可以去吃吃看唷!
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功夫豬私廚好麵,從大坪林站步行約5分鐘可以抵達,所在的巷子裡路邊都是畫紅線,很難找到機車停車格,店員還有特別交代這附近蠻會拖吊的,建議把車停到建國路再走進來。
麵店很少見的門口有候位櫃檯,這裡沒有訂位,都必須要現場排隊等位置,所以在店門口也設有長凳子給客人等待

店家的logo是一隻耳朵很長的小豬在吃麵麵

看起來挺逗趣的

店門口的外帶區就掛有點菜單,想要外帶,或者是內用候位可以先來看看菜單,想一下要吃些什麼
雖然是現代化的麵店,但裝潢走復古風,白色的磁磚和看起來斑駁的地板挺有舊時代的FU

櫃台上的菜單設計成黑板樣式,手寫的飲料項目看起來很有親切感

一旁還有下酒的滷味菜單

滷味菜單的下面就是擺放小菜的玻璃櫃,看起來還蠻好吃的樣子

牆面就是用灰色的水泥漆和油漆不均勻的窗格來做裝飾,最後面的那道木門超經典,一整個走入時光隧道的感覺。親切的服務人員帶領我們到座位上之後,跟我們簡單的介紹了一下店推薦的餐點,在點菜單上面畫好後到櫃檯點餐,用餐完畢要離開的時候結帳

自助區有無糖麥茶可以自己倒來喝,調味料有醬油、白醋、香油、辣醬、和手炒的酸菜等讓客人自行取用

餐具、小碟子則放在自助區檯面下的抽屜裡

裝麥茶的杯子也挑選了很日系風的可愛瓷杯

慢火燉蕃茄半筋半肉麵-手工麵($195+10)
使用自製蕃茄醬,+10元選擇了寬版的手工麵條,端上桌的時候陣陣的香氣撲鼻而來,店裡的牛肉湯底是走濃郁風味路線,能明顯感受到濃稠度和以往在北方麵館有所差別。

牛筋蠻大塊的,咬起來一點都不費力,感覺就像是在嘴裡的一塊軟糖一樣,吃起來有淡淡的醬香,滷得入味又軟Q,大人小孩都能輕鬆吃

牛肉也是超大一塊的,咬起來軟中帶點厚實感,一樣是滷的很入味,稍微偏鹹的鹹度,蠻開胃的!

手工麵的尺寸超乎想像的寬,軟硬度卻拿捏的剛剛好,吃起來好入口又不過於軟爛,帶有些許的麵香味,搭配喝起來有淡淡蕃茄酸味和香氣的牛肉湯頭剛剛好。

麻辣蒜香味牛肉麵-手工麵($180+10)
兩碗麵的湯底相同,差別在於蕃茄醬料變成了麻辣蒜香醬,是屬於重口味的湯頭!喝得到花椒的麻香,但預設的辣度對姐來說只是幼幼班的程度,而一旁附上的老油條吸收了湯頭之後,吃起來會比較辣,味道比較鹹一點!

牛肉片是腱子肉,吃起來軟Q軟Q,吸附上麻辣蒜香醬汁的味道,讓額頭開始冒出了一顆顆的汗水

這一碗就是要吃重口味,所以又多弄了一碟酸菜來加進麵裡面,酸菜單吃是鹹味比重多一點,帶著些許脆度。

加進麵裡面之後讓湯頭多了一味,整碗麵吃起來的口感也更豐富了。

珍珠奶茶($55)& 洛神花藍莓冰茶($50):
其實吃完了麵和割包肚子已經飽到不行了,幸好店家的飲料是做成了手搖杯,喝不完還能帶著走。
洛神花藍莓冰茶是清爽微甜的風味,能看到不少整朵的洛神花在飲料中沉浮,吃完了麻辣蒜香的牛肉麵,再來一口洛神花藍莓冰茶解辣又舒暢!
珍珠奶茶喝起來就跟外面專業的手搖店一模模一樣樣,手炒黑糖珍珠在嘴裡咀嚼時竟然出現類似牛奶糖的滋味,半糖去冰的奶茶喝起來香滑順口,搭配黑糖珍珠這個甜度是A君喜歡的,喝起來超有飽足感

功夫牛肉割包($80)
接下來登場的割包表面還烙印上店家的logo,白拋拋的割包看起來好誘人

裡面有帶點肥肉的牛肉片、鹹菜、香菜和特製的醬汁

刈包的外皮就算冷了也沒有變硬,還是保持著Q彈,牛肉的部份和湯麵使用的相同,再配上酸菜,彷佛是乾拌牛肉麵的變形版XD


  餐廳資訊  
店名 功夫豬私廚好麵
電話 02-2911-4495
地址 新北市新店區二十張路30號
營業時間  週一~週日11:00~15:00、17:00~21:00
捷運資訊  大坪林站 (步行約5分鐘)
官方FB  https://www.facebook.com/kungfupig.tw/

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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

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