202211021532南瓜濃湯作法

南瓜濃湯_005.jpg - 家常菜

南瓜濃湯_004.jpg南瓜濃湯作法

南瓜的主要產季約在3至10月,而在每年的9、10月則是南瓜最美味的時候,同時也是萬聖節的主角。

南瓜是健康食物且營養價值高,含有豐富的維生素A、具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,對眼睛色素形成有關,更具有助視力保健,對於成長中的青少年是不可或缺的維生素,還有對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更加重要;南瓜有助維持健康的免疫系統,也蘊藏豐富的食用纖維,可預防便秘,同時也有助於飽腹及促進減肥效果,南瓜更可入饌烹調出多款美味菜式。

而南瓜的作法也有許多種,有:前菜、粥、湯、主菜、點心、甜品及飲品等,而我們常見的諸如:南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅。

其中南瓜濃湯不僅好吃,製作也很簡單,完全不需要料理技巧,重點是要有一台果汁機或是生機調理機,就能非常輕鬆的完成。

南瓜濃湯作法:

材料:

南瓜                半顆

洋蔥                一顆

紅蘿蔔        少量

絞肉             約4兩

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  絞肉約4兩

  蝦子      5隻(將蝦殼去掉後切塊)

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  蝦子5隻去殼後切塊

  調味料: 鹽、胡椒、巴西里

  九層塔適量

  步驟:

  1. 南瓜削皮後切成小塊,用水煮至軟後取出,再用食物調理機或果汁機打成泥狀。

  2. 洋蔥切小碎末,熱油鍋加入油後再將洋蔥一起拌炒。

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  洋蔥切小碎末

3. 將高湯加入南瓜泥、炒過的洋蔥、絞肉、蝦仁等一起煮熟,再加入適量的調味料最後加九層塔煮一下即可。

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  也可加點鮮奶

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  完成美味的南瓜濃湯

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  香噴噴的南瓜濃湯

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