202207242232涼拌秋葵作法

秋葵料理-2_001.jpg - 家常菜

秋葵料理_007.jpg涼拌秋葵作法

半金娘子在開心農場內除了種植有多種的蔬菜外,還種了三棵的秋葵,現在正值採收時候,幾乎天天都會有收穫,自已種的讓她很有成就感。

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         半金娘子開心農場種的秋葵

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  自已種的很有成就感

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         現在正值採收期幾乎天天都有收穫

秋葵是人類透過選擇性育種改良而成的栽培植物,又稱為「黃秋葵」、「咖啡黃葵」、「糊麻」、「補腎草」、「羊角椒」、「食香槿」、「美人指」,秋葵口感軟糯粘滑,含有豐富的蛋白質、脂肪碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,可助人消除疲勞,快速恢復體力;秋葵黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症狀,另外還可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。

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         秋葵又稱為「美人指」

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  秋葵可降血壓、幫助消化及預防大腸癌

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         開完花落花後即成為秋葵

秋葵果實一般會被用來煮食,也可以油炸、蒸、烤、搗碎或者生吃,也常用來製作湯、醬汁、燉菜、咖哩與沙拉等。

涼拌秋葵作法:

材料:

秋葵         5根

焙煎芝麻醬   1瓶

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  剛採下來的秋葵

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作法:

1.鍋內放入清水煮開,加入一點油,再將秋葵煮2分鐘。

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  秋葵鍋內放入清水煮開

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  加入一點油再將秋葵煮2分鐘

2.將秋葵撈起後放入冰水泡一下,接著再斜切成3小段。

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  將秋葵撈起後放入冰水泡一下

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  接著再斜切成3小段

3.將秋葵放在盤中淋上焙芝麻醬,即是好吃的涼拌秋葵。

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  將秋葵放在盤中淋上焙芝麻醬             

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  完成好吃的涼拌秋葵            

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