202206111702豬肉韭菜煎餅做法

韭菜煎餅_012.jpg - 餐廳、美食

韭菜煎餅_017.jpg豬肉韭菜煎餅做法

傳統的豬肉韭菜煎餅是一道非常討喜的點心,重點是取材容易、食材又便宜,也是主婦省錢的好料理;單純的以豬肉、韭菜與麵粉調和出,而這簡單又幸福的好味道,不論是當點心或是當主食都相當的適合,用來當早餐也是十分美味,一口熱呼呼的豬肉韭菜煎餅嚼在嘴裡那股香氣和飽足感,讓人感覺多麼的開心!

豬肉韭菜煎餅材料:

中筋麵粉    300

油                              1小匙

溫水約            200克

韭菜煎餅_011.jpg  做好的韭菜捲餅

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包餡材料:

絞肉+醬油先炒熟   300

韭  菜                      200克

蝦  皮                        10克

           半把  

香  油            1/2小匙    

鹽                      1/2小匙

胡椒粉       1/4小匙

油蔥酥              酌量

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  蝦皮、韭菜、冬粉餡料

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  熟餃肉餡料

豬肉韭菜煎餅做法步驟:

1.將水,油緩緩加入麵粉中,再攪拌成麵糰。

(麵粉、溫水量約為180~200克,可視情況調整)

2.韭菜切碎,東粉先用熱水燙熟切好備用。

3.將餡料:熟餃肉、蝦皮、韭菜、冬粉等加入香油、鹽、楜椒粉及油蔥酥,全部調味料拌勻。

4.醒麵糰10分鐘後,再分成6小糰揉成長條形。

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        攪拌好的長條麵糰

5.再將每個麵糰桿成長形(約12公分、厚薄適中)麵皮。

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       將麵糰壓成長條形

6.將內餡包入並捏緊成長條型,再捲成圓形(韭菜捲記得要先抹油才不會黏住 )。

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  將內餡包入

                   韭菜煎餅_010.jpg

             並捏緊成長條型

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  捲成圓型

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  完成待煎的豬肉韭菜餅

7.平底鍋加油熱鍋後,再放入豬肉韭菜餅慢煎至雙面赤黃即完成。

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  平底鍋加油熱鍋

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  放入豬肉韭菜餅慢煎

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  慢煎至雙面赤黃即完成豬肉韭菜煎餅

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