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搶攻台灣麵包市場每年約250億元商機,量販、超市的自營品牌或自製烘焙愈做愈大,像全聯近期整合40款機製麵包,推全新品牌「Read Bread閱讀麵包」,分為平價、GOLD金選兩個系列,並強打熱賣的吐司,誓言搶全通路第一;家樂福等則以現烤、現賣商品,味道行銷穩住市場。



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全聯898家門市販售Read Bread閱讀麵包,其中吐司有12款,白吐司與厚片、麥香、鮮奶口味最受青睞,多數是家庭客、早餐店大宗購買,當中37元的入門白吐司光去年就賣出300多萬條,鮮奶吐司也衝上200多萬條,各種匯豐現金回饋卡 年費吐司疊起來高度整整是2萬902棟台北101。

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全聯這回2次發酵工法的平價吐司系列維持價格優勢,訴求以5倍水份、6小時熟成製作的GOLD系列標榜口感超越湯種;另外長銷的蔥花麵包、菠蘿麵包外,也強調每月定期推2至3款新品;去年4個月完售、採收期才有的老鷹紅豆麵包,今年新開賣紅豆麻糬麵包,業者預估可帶動相關類別業績增3成。家樂福97家門市一年賣超過5000萬個麵包,台式最受歡迎,健康無油的軟法搭配天然穀物年成長超過2成,現烤、現賣的牛奶棒近2年超夯,公關經理林夢紹表示,近期歐式麵包和現烤商品受好評,今年新品則有現烤鬆餅,年初在少數分店試賣、現拓展到全台,一個月可賣好幾萬份;法國進口有機麵包被米其林名店指定使用,也是強打商品。愛買16店的歐風麵包系列採用歐洲市占第一、德國560年大廠Schapfen Muhle小麥麵粉、獲8大安心保證,熱賣前3名為紅藜地瓜麵包、德式多穀物麵包、黑麥香橙葡萄麵包,口味各具特色,3款去年12月起每月平均賣1.5萬個,帶動同系列月銷增1倍;寶島曼波台式麵包系列用高價日本進口麵粉,在地萬丹紅豆、三星蔥等優質食材,是去年全店熱銷商品第2名。大潤發則是近期主攻小資族的粉紅系列(櫻花/草莓)、低糖結合核果類的鄉村風養生系列都受歡迎。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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