200906082146LONG TIME NO SEEの絕品水管?!—「COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」~吃後感(6/13新增)

↑店外即景,上圖其實是兩年前拍攝的陳年檔案照片,今日則抱著探望老朋友的心情前來用餐,發現這間好店家幾乎維持原貌,想必店裡頭仍然留有不少美味好料吧!?(摩拳擦掌)~

COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」 的店址是臺中市南屯區大業路246號,位於大業路與大英街的交叉口附近!?~該店算是我相當早期便探險過的優質好店之一(請見聖誕節特別篇—歐式新食料理「COSTA草本世家」~吃後感 /極品歐式海鮮小火鍋—「COSTA草本世家」~吃後感(全家篇) ),雖然已近兩年半未再過來消費,這段期間該店仍斷續以簡訊提醒我可別忘記他們,恰巧今天預定要至大業路一帶處理私務,心裡第一個想到的就近用餐地點便是該店囉!?(「I will be back!!」)~

↑↓↓店內1F用餐區即景,與兩年前相比其內部裝潢差異不大,主要是後方用餐區內出現了一張超大的現代油畫壁面,廁所入口前的半獨立空間則改為小型藝廊風,光頭性格老闆也是一樣親切又帥氣,這一切都是如此的熟悉呀!?(舊地重遊)~

COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」 是一間會隨著季節時令稍微更動部分Menu內容的餐廳,兩年半前過來用餐時畢竟是在冬季,超料多味美的歐式海鮮小火鍋自然不該在大熱天出現,其精緻特色沙拉的品項還是一樣誘人,不過我倆在店內稍低溫的空調吹拂下、都想吃點冒出裊裊熱氣的義麵料理,而且任何一道義麵主餐只要另加100大洋、便能升級為擁有濃湯/麵包/沙拉/飲料的划算套餐,但考慮到其套餐份量確實稍多,我倆決定僅升級一份套餐分享就夠吃囉!?(別太貪心)~

 

◎「蕃茄蔬菜濃湯」&「法國麵包佐黑松露奶油」&「鮮蔬油醋沙拉」:

↑↓「蕃茄蔬菜濃湯」即景(上)&紅通通湯面特寫(下),加有蘿勒條切葉片及大量軟透洋蔥丁的蕃茄濃湯,喝來就是有那麼點不一樣,不知是誰首創此種超大的瓷湯盤,舀起湯來是絕不會燙手啦!只是盤緣與湯面的面積比例實在相差太大囉!?(胡思亂想)~

↑「法國麵包佐白松露奶油」即景,用手一掰便會碎屑掉滿桌的燙手法國麵包單嚐就很讚,最令人驚豔的是其特調沾醬,內含多到爆且松露香氣甚重的切丁蘑菇、稠度則幾乎算是濃湯等級,無論以撕開的麵包沾著啃或是拿叉子直接舔都非常讚,店家不知道有沒有提供類似口味的黑松露奶油濃湯呀?!~

↑「鮮蔬油醋沙拉」即景,我對該店各項優質餐點中印象最深刻的一道,便是其甜美無比的生菜沙拉,在我目前吃過的眾多餐廳中並無他店能出其右,今日一嚐仍不失水準、只是份量似乎減少了些,不用沾油醋醬便相當清脆爽口,灑上了大量起司粉與油醋醬也都僅是錦上添花之舉,真不知道該店是選用哪兒種植的生菜、亦或是以何種處理手法才讓生菜有此口感呀!?(商業機密)~

◎「松露蕈菇奶油蔬菜雞肉義大利麵(斜紋水管麵)」(單點價290大洋)&「歐式南瓜海鮮義大利麵(斜紋水管麵)」(單點價270大洋):

↑「松露蕈菇奶油蔬菜雞肉義大利麵(斜紋水管麵)」即景,斜紋水管麵算是該店義麵類料理中的最招牌,麵體直徑確實很接近坊間常見的彩色塑膠水管,其在主廚精湛的烹調手藝下轉化為擁有9成5熟度的絕品麵點,滿裹蘊含菇類精華並以大量蒜末提味的鮮美奶油醬汁後、越嚼越有味道浮現,從來沒有吃過如此美味的水管(麵)呀!?(好奇怪の感覺)~

↑「歐式南瓜海鮮義大利麵(斜紋水管麵)」即景,與「松露蕈菇奶油蔬菜雞肉義大利麵(斜紋水管麵)」相比,其混和有海味的南瓜醬汁甜美度更上一層樓,即使同樣是以蒜末提味,使用比例一有不同、食感便有蠻大的差異,水管麵經過南瓜醬汁浸漬後越是好吃,稍冷掉的醬汁更容易沾裹於麵管內外,美味到實在懶得打包、直接被我倆一掃而空呀!?(連盤底都刮乾淨)~

◎「冰花草茶」&「熱咖啡」:

↑「冰花草茶」(左)&「熱咖啡」(右)即景,「冰花草茶」的配方為檸檬草/薄荷草/甘草/蘋果乾,入口時先由薄荷涼打頭陣、緊接著檸檬及蘋果清香,入喉時則會有一股甘涼味自喉頭竄出,層次感明顯且互不扞格!?~熱咖啡」使用的咖啡豆屬偏酸苦流,但僅加入3/4包砂糖便能產生超過100%預期的醇甜味,喝完後我整個人都清醒起來了!?(謎之音:那是因為你平常沒在喝咖啡吧?!~)~

 

最後結帳金額為726大洋(該店加收一成服務費),乍看其平均要價算是中等,但其實可以嚐到趨近500大洋餐點品質的義麵料理,如此花費算是相當值得呀!?~光頭性格老闆在我臨櫃結帳時,另外推薦下次可以來嚐嚐南法風味的海鮮季節沙拉,據說擁有特地回店享受的優質等級,好店家就是如此值得一來再來,希望「COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」 能夠持續生意興隆呦!?(衷心祝福)~

 

◇關於「COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」 的諸項評分如下(各項最高為10★),總分為「40+1★」:

   【1】店內外裝潢氛圍:★★★★★★★★☆☆

   【2】服務品質滿意度:★★★★★★★★☆(是為了不用剝殼的鮮蝦而加!?~

   【3】食材料理新鮮度:★★★★★★★★☆☆

   【4】餐點內容美味度:★★★★★★★★☆☆

   【5】餐點價格合理度:★★★★★★★★☆☆

◆《總分解說》:小於30★→相當普通的餐廳;30-34★→尚可一試的餐廳;35-39★→值得品嚐的餐廳;40-44★→讓人念念不忘的餐廳;45-50★→不去會後悔一輩子的餐廳!?~

(以上評論純屬個人觀點,僅供參考)

 

☆6/13(六)後記:為了替好交情的友人舉辦慶生餐宴,相隔僅僅不到一週,我便又帶了4位友人至「COSTA de la terre草本世家~歐式新食料理」 用餐;這回店員小姐看我們人多,建議可以單點1份季節沙拉來Share,而且只要加付2人份的升級套餐費用(100大洋×2)、即可享有半買半相送式的5人份附餐濃湯/麵包,聽到能夠如此划算地點餐、大夥兒當然是馬上拍手叫好呀!?(貼心度+)~

◎「南瓜濃湯」&「COSTA風情季節海鮮百匯沙拉」(370大洋):

南瓜濃湯」即景,夜間的店內燈光益加昏黃,拍攝濃湯時其黃澄色調顯得加深不少,或許是喝過太多類似處理方式的湯品,此款南瓜濃湯」在我嚐來只能算是中等表現、屬於清甜風格,高湯及用料部分應可再多加強,大概是我習慣喝偏重口味的濃湯吧?!(愛呷重鹹)~

↑↓「COSTA風情季節海鮮百匯沙拉」の正/背面即景,所選用的海鮮食材包括有高檔貨色的比目魚、來自澎湖海域的超鮮帶勁透抽,以及貼心剝好殼的鮮蝦,全都加以碳烤處理後才與爽脆生菜結合,使得該道沙拉於靠近本桌前、便已飄來令人食指大動的碳烤香,混和有海鮮食材精華的鹹甜醬汁自然滴於生菜上、加之以帶有些微酸甜的果香調味,這一切的搭配就是如此完美且delicious極了!?(我LOVE燒烤)~

◎「松子青醬蛤蠣義大利麵(寬扁麵)」(單點價290大洋):

松子青醬蛤蠣義大利麵(寬扁麵)」即景,雖然該店的義麵類料理共提供有4種麵條可供人客自由選配,店員們仍會建議某些口味的義麵是較為適合與哪種麵條組合為宜,松子青醬蛤蠣義大利麵(寬扁麵)」便是如此,店家選用的大顆蛤蠣超夠味、一口咬下時蛤蠣鮮汁根本是用爆出來的,為免掩蓋優質蛤蠣的原汁鮮美、青醬刻意調味得比較不重,與寬扁麵的彈牙口感確實最是匹配,讓我三兩下便把這一大盤義麵給吃乾抹盡啦!?~

◎「歐羅拉奶油海鮮義大利麵(米型麵)」(單點價270大洋)&「蕃茄香草嫩雞義大利麵(斜紋水管麵)(單點價250大洋)&「冰水果茶」:

↑↓歐羅拉奶油海鮮義大利麵(米型麵)」(上)&「蕃茄香草嫩雞義大利麵(斜紋水管麵)」(下)即景,這兩款義麵我都只有淺嚐一小口,對其滋味並不算很深刻:歐羅拉奶油海鮮義大利麵(米型麵)」的溶融起司味道不算太重,米型麵很有彈性、咀嚼起來饒有趣味,鮮蝦同樣有貼心剝好殼、因此獲得友人們的同聲大稱讚!?~蕃茄香草嫩雞義大利麵(斜紋水管麵)」的蕃茄醬汁是稍偏酸鮮風,屬於不易吃膩的爽口滋味,以上兩款義麵均同樣受到好評喔!?~至於另兩位友人則都是點我上週才吃過的「松露蕈菇奶油蔬菜雞肉義大利麵(斜紋水管麵)」,在此便不贅述囉!?~

↑「冰水果茶」×2&店家現場販賣の圓形巧克力餅乾(65大洋/包)即景,冰水果茶」的味道很讓人熟悉,似乎加入有不少漿果類的食材、果酸味相當明顯,小小一杯便可啜飲良久喔!?~

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