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(中央社記者管瑞平苗栗縣16日電)苗栗後龍西瓜汁多香甜又消暑,鎮公所今天請餐飲教師示範多道創意料理,將西瓜混搭海鮮、起司等食材入菜,以清爽滋味迎接夏天,並為25日登場的「後龍西瓜嘉年華活動」暖身。 後龍鎮公所25日將在客家圓樓旁高鐵橋下舉辦「後龍西瓜嘉年華活動」,提供西瓜、西瓜甜品免費品嚐,還可憑發票兌換LED喜龜造型鑰匙圈,並安排趣味競賽、小農及文創市集等,邀請民眾到場嚐鮮,在夏日微風中享受甜美沁涼的後龍西瓜。 鎮公所今天舉辦活動宣傳記者會,育達科大餐旅系教師黃家洋研發並現場示範製作「西瓜皮起司烘蛋」、「和風脆皮西瓜」及「西瓜泰式涼拌海鮮」3道創意料理。 以往多單獨食用或打成果汁飲用的水果「西瓜」,成了料理台上的主角,運用西瓜爽脆口感與甜度,與海鮮、起司烘蛋等食材完美結合,搭配些許醬料,變成美味又消暑的佳餚;另外,教師廖利凱則開發「西瓜奶酪」及「西瓜奶凍」兩道消暑甜點。 後龍鎮多為砂質土壤,栽種出的西瓜香甜、多汁,且具「沙沙」口感,與花生、番薯並列為後龍農產「三寶」。 後龍鎮公所指出,活動當天除有豐富好吃好玩活動,還將邀請國際知名果雕大師柯明宗現場揮刀,在後龍大西瓜上雕刻出美麗的圖案,歡迎全國遊客到場體驗這場夏日瓜果饗宴。1050616

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