秋天就是要吃野菇燉飯啊~ @ Siu Kit 秘密天地 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201510221030秋天就是要吃野菇燉飯啊~

    秋天就是要來吃野菇燉飯啊~

    哈~用這次回台灣我妹買給我的禮物來裝。
    看起來就是很順眼啊~
    我其實是亂亂頓的,用白米做的燉飯,有點台式的感覺。
    但是還蠻好吃的!哈~

    材料:

    1.貢丸7顆切細條備用

    2.野菇,這次我在costco買到雞油箘CHANTERELLE

      洗乾淨切成長條狀備用

    3.青豆一些 隨意

    4.玉米粒 隨意

    5.蒜泥少許

    6.白米 一米杯

    7.高湯 約500cc

    8.海鹽 少許 約1小匙

    9.奶油 5g

    10.帕馬森起司(Parmesan)適量

    作法:

    1.先拿鐵鍋熱鍋,邊加點油,接著炒香蒜泥還有玉米粒,青豆,貢丸,還有野菇。

    2.待上述炒香之後,接著擺平這些在鐵鍋的底部,防止燒焦。接著放入洗乾淨的白米,然後再倒入高湯。

    3.蓋上蓋子然後悶煮約5分鐘接著開鍋蓋翻炒一下,接著放入一些海鹽。蓋上鍋蓋用小火讓它悶煮。

    4.這中間要三不五時打開鍋蓋來翻炒一下,待高湯幾乎被米飯給吸收了,就可以關火準備收鍋了。

    5.要吃之前再撒上一些帕馬森起司(Parmesan)就很好吃了。

    備註:

    也可以放一些秋冬有的栗子上去一起搭配也很對味喔~

     

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