糖漬檸檬片 @ Siu Kit 秘密天地 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201510220907糖漬檸檬片

    糖漬檸檬片

    材料: 

    1.檸檬6顆 

    2.現擠檸檬汁100cc 

    3.黑糖500g 

    4.海鹽1/2小匙=約2g 

     

    作法: 

    1.檸檬洗乾淨之後,切片,大約厚度約0.5cm寬會比較後,可以厚一點,

       太薄容易最後做出 來只剩下一圈檸檬外皮了。

    2.然後煮一鍋水,水沸騰之後再放下切好的檸檬片,

      之後水滾約1分鐘就可以離火,把水倒 掉,再沖冷水。 

    ===這個動作需要做3次,用意去除檸檬的苦澀味===

    3.接著把上述做好三次沖熱冷水之後的檸檬瀝 乾,然後被備用。 

    4.拿另一炒鍋把黑糖跟檸檬汁加起去煮,煮到 滾之後關小火,

      放入檸檬片。 蓋上蓋子用小火悶煮60分鐘之後,試一下味道 若可以就可以關火了。 

    5.待冷之後就可以裝入乾淨的玻璃瓶內放入冰 箱內保存了。 

      要吃時用熱水沖泡一下內容物(有糖漬檸檬 片和糖漬糖汁)就可以了!!

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