201910291719手工鮭魚香腸 homemade salmon sausage

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燉紫高麗沙拉~

紫高麗切絲  1個

紫洋蔥切絲 1個

蘋果醋  120公克

水  250公克

糖  15公克

*紫高麗沖水洗去多餘的色素

 


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炒香洋蔥

 


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紫高麗炒軟

 


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加入剩餘的材料小火燉煮40分或直到水分收乾且紫高麗入味

 


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冰涼備用

 

 

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鮭魚香腸~

鮭魚 625公克

蛋  3個

酸奶油  500公克

巴西里碎  1/2小匙

茵陳高  1/2小匙

荳蔻粉  適量

胡椒鹽  適量

 


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鮭魚加入調味料和蛋打勻

 


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再加入酸奶油和香料拌勻


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裝入擠花袋

 


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灌入腸衣後用棉繩作出喜歡的長度

 


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香腸水煮六分鐘後取出用平底鍋煎至金黃色

 


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