201907171715印尼風味雞肉沙拉 sous vide chicken salad with peanut sauce

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材料表~

吉比花生醬  60公克

白醋  30公克

檸檬汁  30公克

沙拉油  45公克

醬油  15公克

蜂蜜  30公克

糖  30公克

蒜頭  2粒

薑  10公克

香菜  20公克

 

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以上材料放進調理機打勻

 

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花生醬冰涼備用

 


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雞胸肉撒上胡椒鹽和一塊奶油

 


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63.5度低溫水煮雞肉50分鐘


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雞肉取出擦乾


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大火將雞肉兩面煎成金黃色

 


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雞肉切片擺盤淋上醬汁

 


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