201904041740酥炸法式田螺 deepfried snails

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材料表~

罐裝田螺  300公克

蒜頭切碎  6粒

白蘭地  150公克

紅酒  300公克

亨氏法式紅醬  400公克

 


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田螺用清水燙過

 


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瀝乾

 


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奶油炒香田螺

 


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加入蒜頭炒至金黃色

 


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加入白蘭地燃燒後加入紅酒濃縮至一半

 


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加入亨氏法式紅醬

 


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煮至濃稠

 


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放涼

 


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用酥炸粉將田螺炸至酥脆

 


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擺盤

 


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