201904041708爐烤豬里肌捲 pork loulade

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材料表~

豬里肌  1條

九層塔  20公克

菠菜  100公克

松子  60公克

蒜頭 6粒

帕馬森起司  50公克

香腸  3支

麵包粉 100公克

牛奶  60公克

雞蛋  1個

 


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菠菜燙熟後冰鎮冷卻再擠乾水分

 


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香腸煎熟

 


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將所有材料混和打勻

 


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將里肌片成一大塊後撒上胡椒鹽

 


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抹餡

 


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夾入香腸捲緊

 


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棉線固定

 


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再撒一次胡椒鹽

 


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表面煎成金黃色

 


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烤盤加水

 


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烤箱 180度/烤1.5小時或是中心溫達65度

 


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簡易冰涼的鳳梨莎莎醬

 


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里肌烤好須淨制約20分鐘後再切片

 


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