201609192239印度錫金大吉嶺旅行計畫書

P00 darjeeling-004-1.jpg - 日誌用相簿

印度錫金.大吉嶺.加爾各答旅行計畫書

*   9/13 (Tue) 台灣桃園機場(TPE)T1, 20:05 —[泰航TG635]-> 22:50 Suvarnabhumi International Airport (曼谷蘇汪納蓬機場)(BKK) 23:45 —[泰航TG313]-> 9/14 00:45 Netaji Subhash Chandra Bose International Airport (Kolkata airport)(加爾各答)(CCU)     宿Swissotel Kolkata

*   9/14 (Wed) Kolkata (加爾各答)(CCU)11:05 —[IndiGo 6E-797]->  12:10 Bagdogra (巴朵格拉)(IXB) —[car 3h]-> Gangtok(甘托克), hotel check-in —[car]-> MG marg —[car]-> Hotel     宿Welcom Heritage Denzong Regency

** Bagdogra機場到Gangtok的山路路況差, 加上車多, 入錫金關口辦理入關的時間加一加要6hrs, 不只預計的3~4hrs, 到Hotel時已經晚上了. MG marg改隔日去.


*   9/15 (Thu) Gangtok (甘托克) —[car]-> Lake Tsomgo (or Changu Lake) (樟谷湖, 3705m) —[car]-> Tashi view point (塔須觀景台)遠眺Kanchenjunga (干城章嘉峰)(8586m,世界第三高峰) —[car, pm]-> Do-Drul-Chorten 看錫金最重要的佛塔 —[car]-> Rumtek Monastery (Dharmachakra Centre;龍塔寺), 藏傳佛教噶舉派在西藏之外的主寺 —[car]-> Darjeeling (大吉嶺), 看梯田、茶園、英國殖民建築、黃昏市集     宿Dekeling Resort

** 進Lake Tsomgo要辦另外的通行證, 必須帶著大頭照(1"or2"), 如果沒帶要到當地照相, 護照與錫金通行證需影印四份隨身帶備用. 從Gangtok到Lake Tsomgo山路更差, 含通關要抓2hrs. 所以Tashi沒去, 並修改了行程. 從Gangtok到Darjeeling山路略好一些, 但仍需要3~4hrs. 

*   9/16 (Fri) Darjeeling (大吉嶺) —[car]-> Tiger Hill (虎嶺)看日出 —[car]-> Happy Valley tea estate —[car]-> Ghoom (古姆), 造訪當地最大的西藏白教寺廟 —[car, pm]-> 搭乘Darjeeling Himalayan Railway (Toy Train Ride; 高山蒸汽火車,世界文化遺產) Darjeeling(DJ) station 13:30 —[Joyride Diesel 52575]-> 14:20 Ghum station 14:50 —[Joyride Diesel 52575]-> 15:30 Darjeeling Joy Ride (DJRZ) —[car]-> Hotel     宿Dekeling Resort

** Tiger Hill可以看到日出, 不過能不能看到Kanchenjunga Mt.就要看運氣了, 我們只看到Kanchenjunga的peak, 沒有看到連峰, 當地人說也算lucky了. Toy train如果不想搭round trip的話, 可以從Darjeeling到Ghum就好. 這天我們另去了這兒的zoo看雪豹, 以及登山博物館.



*   9/17 (Sat) Darjeeling (大吉嶺) 7:30 —[car, 1.5~2hrs]-> 9 :00 Makaibari Tea Estate : tea plucking, short trekking (2~3hrs) 12 :00 —[car, 1.5~2hrs]-> Bagdogra (巴朵格拉); 13:30 Bagdogra (IXB) 16:30 —[IndiGo 6E-534]-> 17:40 Kolkata (加爾各答)(CCU)     宿Park Prime Kolkata

** 這天一早就開始下大雨, 還好到Makaibari tea estate沒有下雨, 能夠逛一下茶園. 

*   9/18 (Sun) Kolkata (加爾各答) : 參觀殖民時期建築、文藝復興時期+回教風格建築、高等法院、Jain Temple (耆那寺)St. Paul’s Cathedral (聖保羅教堂)Victoria Memorial (維多利亞紀念堂)Dakshineshwar Kali Temple (達克希涅斯瓦寺) —[car]-> Kolkata airport

** 這天我們先去參觀了Mother Teresa服務的地方以及她的墓. 9/17是Bishwakarma (或Vishwakarma), the God of engineering的festival, 我們9/16在Darjeeling就看他們在佈置, 9/17看到慶祝活動, 今天9/18慶祝活動結束, 當地人會把神像抬到河邊祈福後放水流, 因為是黏土,竹子,稻草做的, 所以在水裡會溶解回歸自然. 我們也去看了製作神像的街道商店. Dakshineshwar Kali Temple因為車程較遠加上正在整修, 所以我們改另一間較近的Gain(耆那教)寺廟以及去看了Kali temple.

*   9/19 (Mon) Netaji Subhash Chandra Bose International Airport (Kolkata airport)(加爾各答)(CCU) 2:00 —[泰航TG314]-> 6:10 Suvarnabhumi International Airport (曼谷蘇汪納蓬機場)(BKK) 7:10 —[泰航TG634]-> 11:50台灣桃園機場(TPE)T1 

 

HOTEL NAME

PLACE

FROM

TO

CONTACT NO.

Swissotel Kolkata

(City Centre New Town, Action Area 2 D, Plot No.11/5 ▪ New Town Rajarhat, Kolkata 700157 ▪ India)

Kolkata

13-Sep-16

14-Sep-16

033 - 66266666

WelcomHeritage Denzong Regency

(Forest Colony Road, Cherry Banks, N.H.31 AUpper Sichey, SungavaGangtok, Sikkim 737101, India)

Gangtok

14-Sep-16

15-Sep-16

03592 – 201566

Dekeling Resort

(2, A.J.C. Bose Road,Darjeeling - 734101, West Bengal, INDIA)

Udaipur

15-Sep-16

17-Sep-16

0354 - 2254159

Park Prime Kolkata

(226, A.J.C.Bose Road Kolkata 700020, India)

Kolkata

17-Sep-16

18-Sep-16

033 - 30963096

 

紅茶的分級 

F.O.P.

首先提到 P. (Pekoe)Pekoe 也就是中文的白毫,白毫在台語的發音是 Peh-Ho,最初指的是一心二葉裡的心,在先前的茶的語言學裡曾提到,紅茶最早是被荷蘭人在 1605 年時由福建帶入歐洲,而白毫 (Peh-Ho) 就成了荷蘭文的Pekoe,之後當英國人也開始茶葉貿易時,Pekoe 就成了英文中的外來文,一直沿用至今,但隨著紅茶分級制度的發展,Pekoe 已經脫離了白毫的原始意義。

F.O.P

在全茶葉的分級中,常見的基本等級是 O.P. (Orange Pekoe),中文翻譯為橙黃白毫,然而這樣的翻譯卻造成了一些誤解,最常見的誤解,是被當成有橙味的白毫,或者被解釋為形容摘採下來的嫩芽帶有橙黃顏色或光澤,但這樣的說法都是穿鑿附會而來。
正確來說
Orange Pekoe 的由來,是和當時統治荷蘭的貴族 House of Orange-Nassau 有關 (荷蘭的國家代表色橘色也是由此而來),因為茶葉在剛引進歐洲時是屬於貴族階層才能享用的東西,所以荷屬東印度公司 (Vereenigde Oost-Indische Compagnie, VOC) 便在原本的 Pekoe 前面冠以 Orange 之名,一來強調其茶葉的品質與高貴,二來也算是一種沾光的行為。所以 Orange 與茶葉本身的特質並無關連,實際上是當年荷蘭商人的行銷手法。之後隨著茶葉的耕種與製作技術的提升,紅茶的分級出現更多的等級,Orange Pekoe 也和 Pekoe 一樣,單純地成為分級制度中的基本代表。
在介紹完
Pekoe Orange Pekoe 之後,接下來要讓大家逐步了解,紅茶分級在實質上的差異在那裡。一般可能會以為紅茶的等級是經過篩選而來的,但實際上紅茶的等級是在摘採時就決定了,先前介紹的 O.P. 與接下來要介紹的F.O.P.,最大的差別就在於摘採時間。

F.O.P

所謂 F.O.P. (Flowery Orange Pekoe),中文翻譯成花橙白毫,與 O.P. 的具體差別,在於 F.O.P. 是帶芽的,而 O.P. 是不帶芽的;在芽尚未長成葉之前,摘採含芽的一心二葉便是 F.O.P.,若芽已長成葉再採,那就是 O.P. 了。
經過前面的介紹,大家可以了解到茶葉最基本的等級區別,而接下來要介紹的等級,便是以
F.O.P. (Flowery Orange Pekoe) 花橙白毫的摘採條件再去做分級,等級愈高,代表的是茶形的完整度與含芽量愈高。

 

全葉茶的等級

S.F.T.G.F.O.P.

G.F.O.P. G,是 Golden 的意思,指的是嫩芽尾端的金黃色部位,這個等級的茶葉

帶有較多且較嫩的芽。

S.F.T.G.F.O.P.

TGFOP T Tippy 的意思,基本上和上一個等級都是具有金黃嫩芽,但這個等級

的含芽量會再略高一些,也會再好一點。

S.F.T.G.F.O.P.

T.G.F.O.P. 前再完上一個 F,這個 F Fine Finest 的意思,來到了這個等級,茶葉的含芽量可高達 25% 以上,可說是具有相當高的品質,也因為 FTGFOP 等級的珍貴,所以便有人戲稱這個等級的茶是 Far Too Good For Ordinary People,這可算得上是另類的分級吧!另外有時會看到 FTGFOP-1 這樣的標示,加上這個 1,代表的是在整批 FTGFOP 等級的茶葉中,經過挑選後,品質最好的茶葉。

S.F.T.G.F.O.P.

S.F.T.G.F.O.P. 的第一個字母 S,代表的是 Super Special 的意思,這個等級是紅茶的最高分類等級。一般而言,紅茶等級要達到 SFTGFOP 的等級,在其品質的表現上具有非常高的要求,想當然爾,高品質也代表著相對的稀少性。另外,大吉嶺的茶葉產量雖然不及印度其它區域,但也算是大量生產,所以生產過程中還是會部份仰賴機器協助,不過仍然有些非常珍貴的茶是以純手工製成,有些茶商會在標示上加上 hand rolled 來強調其稀少性,而這樣的茶一般也都會被歸在 FTGFOP 以上的等級。

 

碎葉茶的等級 (B代表Broken)

BPS (Broken Pekoe Souchong)

BP (Broken Pekoe)

BOP (Broken Orange Pekoe)

FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe)

GBOP (Golden Broken Orange Pekoe)

GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe)

TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe)

 

FanningDust等級的茶,也就是廉價茶包中常會用到的粉末狀的茶

PF (Pekoe Fannings)

OF (Orange Fannings)

BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings)

FOF (Flowery Orange Fannings)

GFOF (Golden Flowery Orange Fannings)

TGFOF (Tippy Golden Flowery Orange Fannings)

D1 (Dust 1)

PD (Pekoe Dust)

PD1 (Pekoe Dust 1)

紅茶分級資料引用自 http://shop.teascovery.com/Article/Detail/15635

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