營養與健康 嬰幼兒發育 @ 網路相簿 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 202011231616營養與健康 嬰幼兒發育

                 營養與健康 嬰幼兒發育


    鮮奶、牛乳製品、雞蛋、及雞蛋製品,如果是素食者,可以彌補素食者的營養不良,增加對疾病、感冒的抵抗力以及身體機能的健康,減少病痛。

     雞蛋、牛奶含有豐富的《完全蛋白質》與《完全脂肪》、及《完全的鈣質》《維生素A、B、C、D》,可以幫助嬰幼兒大腦發育,骨骼發育、骨髓發育,內臟發育,對於發育中的嬰幼兒一直到16歲,都是需要大量的這些營養素的營養補充,身體才會正常發育成長,優質的營養素來源對於小孩將來長大成人之後的體質、體力,有著決定性的幫助,有了充足的營養,對於大腦的發育很有幫助,幫助思考能力、記憶能力的發育、體骼發育、內臟的發育、體力的發育,都是很關鍵的營養素,彌補先天的不足,利用後天人為因素可以做一些調養與彌補,也可以增加對於感冒、疾病的抵抗力。

     如果缺乏這些《完全蛋白質》與《完全脂肪》,及《完全的鈣質》,就會有營養不足的現象,會導致抵抗力不足,容易感冒,鼻子過敏,氣喘,身體虛弱,體力不足,大腦發育不全,思考能力受限,記憶能力受限,內臟發育不全,身體虛弱無力、身材發育受限。

     有些人認為,植物類五穀雜糧、豆類也是蛋白質來源之一,但是植物類五穀雜糧、豆類所含的營養素是《不完全蛋白質》,有一大部份無法為人體使用,只能轉化為熱量或者排出體外,發育中的小孩需要的是《完全蛋白質》與《完全脂肪》及《完全的鈣質》。

    所以說,發育中小孩、以及成人都有必要時常補充這些《完全蛋白質》與《完全脂肪》及《完全的鈣質》營養素,來增加體力及對疾病的抵抗力。

    由下表中的鮮牛奶成份表可以看出維生素D含量豐富,維生素D主要是幫助鈣的吸收,對於骨骼的發育很有幫助,而鮮牛奶中的一種特殊元素對於睡眠很有幫助,如果有睡眠障礙者,可以多喝鮮牛奶,對於難以入睡者,以及睡眠無法深睡者,都有很大的幫助,有良好的睡眠才有良好的體力,對於腦神經衰弱者也有一些幫助,因為改善睡眠之後,腦神經的活力也會改善。




    文:宋銘策2020.11.23

     

    簡易營養成份表〈護理手冊〉

    鮮牛奶---蛋白質3.3公克,脂肪3.7公克,飽和脂肪2.5公克,醣4.9公克,熱量72,鈣0.100,磷0.092,鐵0.12,鈉0.045,維生素A.79-278,維生素B=16,維生素C=72,維生素D=40-400。

    雞蛋--蛋白質12.67,脂肪12.76,醣0.41,熱量176,鈣0.037,磷0.226,鐵0.0021,維生素A.2453,維生素B=39,維生素C=000,維生素D=740

    米飯--蛋白質3.33,脂肪0.45,醣36.42,熱量167卡,鈣0.008,磷0.044,鐵0.0011,維生素A=0,維生素B=0,維生素C=0,維生素D=0,

    蕃茄〈去皮、鮮〉--蛋白質1.03,脂肪0.35,醣0.93,熱量19,鈣0.009,磷0.007,鐵0.006,維生素A.1100-39850,維生素B=271-460,維生素C=443-9140,維生素D=80-1412。

    絲瓜--蛋白質1.45,脂肪0.10,醣4.39,熱量25,鈣0.018,磷0.039,鐵0.0009,維生素A.725,維生素B=++,維生素C=220,維生素D=000。

    南瓜--蛋白質1.10,脂肪0.00,醣5.65,熱量26,鈣0.021,磷0.025,鐵0.0005,維生素A.570,維生素B=19,維生素C=440,維生素D=000。

    馬鈴薯---蛋白質1.8,脂肪0.36,醣20.92,熱量95,鈣0.012,磷0.058,鐵0.0011,維生素A.52,維生素B=39,維生素C=244,維生素D=232。
    發芽的馬鈴薯有毒,不能吃。

    茄子---蛋白質1.65,脂肪0.21,醣3.14,熱量24,鈣0.014,磷0.032,鐵0.0009,維生素A.21-95,維生素B=22,維生素C=156,維生素D=000。

     

     

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