閃亮的天空

電視上看到曹蘭說壽喜燒很簡單，於是上網找了食譜實驗，果然容易，就是那個醬汁比例，各家說法都有，最後我就隨意燒燒，不夠再加一點，目前實驗結果是

醬汁:日式醬油0.6杯，味霖0.5杯，米酒0.5杯，水0.6杯

（我照各家食譜說法把醬汁先煮滾，但是完全不懂為什麼要先煮？）

牛油（我用葡萄籽油）拌炒蔥和洋蔥，然後隨意鋪上家裡的菜底，這次用了大白菜，杏鮑菇，馬鈴薯，綠花椰菜，玉米筍，豆皮，鋪的史大伯滿滿一鍋，淋上醬汁，燒十五分鐘。(上面照片是開煮5分鐘後照的)

開鍋。

果然如先知所言，醬汁雖蓋不滿食材，但燉煮過程中蔬菜內跑出來的水分早滿溢了，試吃後，我覺得醬汁太淡，以至於吃起來食材味道也淡，跟外頭壽喜燒濃度差很多，不知道兒子明天吃便當時會不會嫌沒味道？於是，我又再煮了15分鐘。

下次水份要酌減。