201508050000【微波爐做料理】金鉤椒西芹炒豆干

 

誰說芹菜炒豆干,非國產芹菜不可,西餐中常用來做成蔬菜棒的西洋芹也行得通喔! 

去除表面較粗的纖維,再切成細條狀,與國產的芹菜相比,不僅易吸附醬汁,且口感清脆。

單吃就令人十分滿足,配白飯也很合適啊~XD 

 

材料: (2~3人份) 

 

西洋芹 1~2

豆干 6

大蒜 1 

 

調味料: 

 

醬油 1大匙

白蔭油 1大匙

頂級橄欖油 1大匙

白胡椒粉 少許

金鉤辣椒醬 1/2小匙  *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

 

做法: 

 

將豆干沖淨後泡熱水;西洋芹洗淨後、削去表面的纖維後切成細條狀。  

西洋芹加入拍碎去皮的大蒜,以中強火微波三分鐘,與瀝乾切片的豆干混合,以上述調味料拌勻。  

最後,再以中強火微波一分鐘即可。

 

 

 

咪媽媽的心得與建議: 

 

將西洋芹表面較粗的纖維去除,吃起來不僅口感佳,也不失該有的脆度。此外,也可使用新鮮辣椒,若不吃辣,直接省略即可。

 

  

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影 

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咪媽媽   

魔羯座, 喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食, 最擅長的是創意料理, 最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。

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