200910260000小黃瓜炒牛肉

 

每次小黃瓜都是拿來作涼拌菜, 或吃沙拉用, 幾乎沒什麼變化。這幾天突然想起小時候常常吃媽媽做的小黃瓜炒肉絲。  

但這次咪媽媽則用牛肉來做, 還故意不加太多調味料, 沒想到味道還不賴, 不僅吃到了牛肉和小黃瓜的鮮甜味, 而且吃起來十分清爽。  

平常總是吃比較重口味的東西, 偶爾換換味口, 吃點清淡的, 真的挺不錯的呢~^^ 

 

材料: 

小黃瓜300g(3~4)

燒肉片約200g

大蒜1

青蔥約半支 

 

調味料: 

鹽巴1小匙

粗粒黑胡椒適量(以上為醃肉用)

 

鹽巴1小匙

香油1 

 

做法:

 

先將小黃瓜泡鹽水後洗淨, 然後切成塊狀; 於牛肉中加入鹽巴、黑胡椒抓一抓, 醃數分鐘。

 

然後將牛肉以中強火微波兩分鐘, 小黃瓜加入拍碎的大蒜與蔥花微波一分鐘。

 

接著, 將以上這兩樣半成品混合, 加入1小匙的鹽, 淋上1匙的香油, 再微波一分鐘就完成囉~^^ 

 

咪媽媽的建議: 

如果希望小黃瓜是比較鮮脆的口感, 也可以省去單獨微波小黃瓜的步驟, 直接與微波好的牛肉加在一塊兒微波喔~^^ 

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咪媽媽   

魔羯座, 喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食, 最擅長的是創意料理, 最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。

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