201406300000南瓜巧克力杯子蛋糕

 

剩餘的南瓜該怎麼處理呢? 索性將它與巧克力結合做成杯子蛋糕。因摻了南瓜泥的關係,吃起來帶點濕潤感,咪爸爸說有點像熔岩巧克力。

 

因隔天要和超級好友碰面,趕緊將僅剩的兩個帶給她品嚐,沒想到她吃了之後直誇好吃,還說可以拿去賣了呢!

 

淡淡的南瓜味,雖不十分明顯,卻也使苦甜巧克力顯得更加溫和,不那麼甜膩,簡單樸實的滋味,令人著迷啊~XD

 

 

材料:(4)

 

無鹽奶油 50g

黑糖 50g

雞蛋 2

低筋麵粉 150g

泡打粉 1/2小匙

南瓜() 1/4

苦甜巧克力 50g

白蘭地 1茶匙(可省略)

 

 

做法:

 

1. 將回溫的無鹽奶油以打蛋器打散,並加入黑糖打勻。

 

2. 把打散的蛋液分多次慢慢加入1.當中打勻,切勿一次加太多以免油水分離。

 

3. 2.中加入過篩的麵粉、泡打粉,以橡膠刮刀攪拌拌勻。

 

4. 接著,將搗碎的南瓜泥(中強火微波五分鐘,趁熱搗成泥)加入3.中,以刮刀由下往上輕輕拌勻,再加入以微波加熱一分鐘軟化的巧克力、白蘭地拌勻。

 

5. 以湯匙將適量的麵糊勺入馬芬紙模中,大約八分滿的高度即可。

 

6. 將蛋糕放置烤盤上,開始進行烘烤,烤至表面熟透(25分鐘)

 

7. 烘烤完成後取出,放在冷卻架上,待冷卻後,即可食用。

 

 

 

咪媽媽的心得與建議: 

 

若不排斥的話,也可添加一些肉桂提升香氣。

 

因小烤箱比較小,紙模太高,容易因太接近上火而烤焦,便以鋁箔紙覆蓋。馬芬蛋糕紙模不像杯子蛋糕比較軟,不用裝入模具即可進行烘烤,不會塌軟,十分方便。

 

沒吃完的蛋糕,記得放置冰箱冷藏,自己製作的蛋糕因不含防腐劑,最好在兩三天內食用完畢。

 

  

 

延伸閱讀:

 

香蕉馬芬蛋糕

藍莓桑椹小蛋糕

巧克力甜心杯子蛋糕

香蕉堅果巧克力杯子蛋糕

【微波爐做蛋糕】馬克杯蛋糕 

歡迎按讚分享~Thanks for sharing~^^

www.facebook.com/mimama.magic.kitchen

沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
回應
咪媽媽的美食書
※ 認識「咪媽媽」※

魔羯座,喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食,最擅長的是小家電創意料理,最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。曾獲第二屆部落客百傑、第三屆部落客百傑美食類十強達人、第四屆部落客百傑美食類銀牌、2012 Xuite推薦部落格。

2012年出版以牛排為主題的美食書『就是愛牛排』介紹33家嚴選牛排餐廳。

《著作權宣言》

本部落格圖文皆為「咪媽媽的魔法廚房」所有,敬請尊重個人著作,切勿當成自己的創作或商業用途使用。

咪媽媽的FB粉絲團
咪媽媽的貼心小叮嚀
咪媽媽的榮譽勳章
咪媽媽事件簿
累積 | 今日
loading......
BloggerAds
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite