202203172319王者盛宴--The Wang

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我問了朋友一個問題:「如果是芋頭濃湯跟法式龍蝦濃湯你會選擇那一款湯品?」我想多數的人應該是會選擇龍蝦濃湯,但是我卻交給了餐廳幫我選擇,餐廳幫我選擇的是「白松露小山芋濃湯」如果沒有白松露這個字樣,應該會有一堆人認為是餐廳幫你選擇了成本便宜的湯品,但我很幸運的品嚐到這款山芋濃湯,這或許是整個套餐中特別吸引我目光的一道菜色,濃郁的山芋香氣是取自於小山芋、高湯與鮮奶融合的風味加上白松露球、蝦夷蔥、防風根點綴的美味,真的比起龍蝦濃湯或和牛清湯來說,我更推薦這道湯品,畢竟後兩道湯品在其他餐廳也很常見。

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當然 The Wang 的各項乾式熟成牛排非常好吃這些並不需要特別介紹,我吃過了幾次重沒失望過,不過他有一道鴨肝菲力我還沒試過,下次我應該會特別去這道主餐。

至於甜點部份,我會建議你們先問問當天有沒有提供「秘境森林」,我每次去吃到這道甜點總會有不一樣的感受層層堆疊的多種元素如:開心果蛋糕+開心果慕斯佐檸檬黑醋栗內餡與栗子臻果奶餡 + 栗子脆片與法芙娜巧克力酥餅與馬告甘那許,不同元素的組合會產生不一樣的風味。

最後的飲品,我想「吸虹式」的熱咖啡會是我最推的一個品項。

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我想來到 The Wang 你們不用思考太多,不妨只點主餐的菜色,其他的沙拉、湯品~~等等都交給餐廳去搭配,他們一定會把壓箱寶菜色推薦給你們,如果你們想搭上他的Wine Pairing,他們會幫你選擇最佳的餐酒搭配,你們就不用傷神去考慮餐酒要如何選擇。

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我點的是頂級饗宴的$2880套餐:

1.餐前麵包

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2.開胃小品

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之前也吃過別的開胃小品「煙燻牛肉韃靼最中餅」&「鮭魚韃靼最中餅」附上照片讓大家參考一下!

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3.沙拉:墨魚蘆筍沙拉(墨魚、蘆筍、夏威夷果醬汁、馬鞭草醋)

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之前有吃過別的沙拉附上照片讓大家參考一下。

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4.湯品:白松露小山芋濃湯(小山芋、白松露球、蝦夷蔥、防風根)

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5.前主餐:海大蝦佐荷蘭醬(海大蝦、龍蒿棉花糖、荷蘭醬、魚子醬)

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6.主餐:乾式熟成帶骨紐約客

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7.Sorbet

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8.甜點:主廚甜點(秘境森林)

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9.飲品:耶咖雪菲(熱)

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ps.最近有點忙,所以這篇食記拖了一陣子才發,不過這些菜色都還在他們的菜單上

最後,也歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」&「Instagram Felix Huang」,那邊會有更多單瓶酒的品飲心得與跟美食食記,也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會 2.0」與「中部酒類研究社」一起討論各式酒款!

The Wang

地址: 台中市西屯區朝富路137號

電話: 04-2255-5525

營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00(星期一~日)

停車場:他們跟旁邊的CITY PARKING 城市車旅停車場(NTC停車場)有合作

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